東海堂 (Lab Concept 金鐘廊)

营业中

休息中

自去年北海道花畑牧场的芝士蛋糕后，今年东海堂又有新搅作，这次的合作单位更厉害，是家拥有逾三百年历史的京都抹茶名店。说起抹茶，大家第一时间都会想去宇治吧，而来自京都宇治的丸久小山园就多次获得全国茶品评会第一位的农林水产大臣赏，是日本史上首个以满分受赏的日本抹茶品牌，用上她们出产的抹茶粉来做的甜品实在令人期待。先试宇治抹茶卷。蛋卷部分口感松软绵密，加上幼滑香甜的抹茶忌廉，带淡淡的抹茶香，就算是怕抹茶苦涩味的朋友也会喜爱。宇治抹茶梳乎厘芝士蛋糕。抹茶的浓郁度比刚才的卷蛋重一点，但又不会完全盖过芝士的味道，至于饼底用上竹炭芝麻饼底，比较适合重口味的朋友。宇治抹茶挞。顶部的两粒小豆其实是开心果，一圈圈的抹茶里面混合了甘薯茸，所以味道会更丰富，而中间的部份不会藏著大量忌廉，而是海绵蛋糕，吃起上来就没那么滞漏。宇治抹茶红豆杯。底部的是幼滑的抹茶奶冻，茶味与奶味平衡得不错，至于伴吃的白玉比较硬身，如果口感可以烟靭一点就更好了。抹茶可以说是其中一款最受欢迎的甜品种类，身边有不少朋友也是抹茶迷，这次东海堂新推出的一系列抹茶甜品，应该会掀起一阵热潮。