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2024-03-26
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京おでん-まさ讲起关东煮，系大家日本，台湾便利店必食items，但系香港呢类型嘅关东煮就少之又少。铜锣湾其实有两间好不错的关东煮，两家都系预约困难店，今次同大家试试京おでん-まさ，一间京都风关东煮。至从佢搬左舖位之后，价钱嘅调幅都比架大，明嘅，通胀啊！所以好食就冇问题啦！一入舖头其实系种去错地方嘅感觉，餐厅中间放左一张U型高身bar枱（系omakase setting），完全不能想像系间关东煮餐厅，但是气氛是不错的，今次太临时book枱，bar枱就已经full了，希望下次有机会可以亲眼见到边望师傅煮边食～高汤玉子烧🍳🍲 - 呢道菜系第一道，好有惊喜。玉子烧同高汤嘅配合，好似食紧茶碗蒸，但是你有食到蛋一层层嘅口感，啲玉子吸晒所有汤，一啖入口，口感好丰富。好食到我最后又encore多左一个。牛筋煮🐮🍲 - 呢个又系另一个好钟意嘅菜式，超浓厚的味噌同牛味，炆晒入味，入边嘅蒟蒻同萝卜系MVP，就好似食紧呢碗嘅所有精华，好食到我想加埋个乌冬（最后我系连啲汁都饮晒，完全不太咸）八爪鱼关东煮🐙🍲 - 日式八爪鱼煮法都系以淋为主，因为先可以显示厨师功架。但是呢份八爪鱼系淋到80岁婆都可以食到，可想而知
讲起关东煮，系大家日本，台湾便利店必食items，但系香港呢类型嘅关东煮就少之又少。铜锣湾其实有两间好不错的关东煮，两家都系预约困难店，今次同大家试试京おでん-まさ，一间京都风关东煮。
至从佢搬左舖位之后，价钱嘅调幅都比架大，明嘅，通胀啊！所以好食就冇问题啦！一入舖头其实系种去错地方嘅感觉，餐厅中间放左一张U型高身bar枱（系omakase setting），完全不能想像系间关东煮餐厅，但是气氛是不错的，今次太临时book枱，bar枱就已经full了，希望下次有机会可以亲眼见到边望师傅煮边食～
高汤玉子烧🍳🍲 - 呢道菜系第一道，好有惊喜。玉子烧同高汤嘅配合，好似食紧茶碗蒸，但是你有食到蛋一层层嘅口感，啲玉子吸晒所有汤，一啖入口，口感好丰富。好食到我最后又encore多左一个。
牛筋煮🐮🍲 - 呢个又系另一个好钟意嘅菜式，超浓厚的味噌同牛味，炆晒入味，入边嘅蒟蒻同萝卜系MVP，就好似食紧呢碗嘅所有精华，好食到我想加埋个乌冬（最后我系连啲汁都饮晒，完全不太咸）
八爪鱼关东煮🐙🍲 - 日式八爪鱼煮法都系以淋为主，因为先可以显示厨师功架。但是呢份八爪鱼系淋到80岁婆都可以食到，可想而知，厨师放左几多心机。配上柚子皮点缀，口感软糯而味道oishiii～ 加上萝卜有系冇得输！
各款关东煮🍲🥢 - 好味关东煮，食材当然重要，但是我觉得最重要嘅系个汤底。因为食材煮咁耐，会吸晒汤底嘅味道。呢到嘅汤底虽然望落系偏清，但是饮落好重木鱼昆布味，再煮入朴素食材，咬每一口有食到汤加上食材的味道。也有额外配柚子胡椒和黄芥末，可以帮手调下味，我几钟意佢嘅柚子胡椒，系偏辛口的🌶️！推荐：萝卜，红生姜鱼饼，豆叶汤叶，卷野菜
以今餐人均$500嘅价钱，虽然价钱的确偏贵，但是可以系香港食到呢个质素嘅关东煮真系不多，有时挂住呢种味道黎止止口瘾都系个不错选择！
张贴
