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2019-05-01
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想起去京都错过太多， 其中一间系「京都一の传」，知道京都名物五月正式喺 Harbour City 开第一间海外分店，plan定放假去试下lunch！一の传于京都一间很受欢迎西京渍専门店，被誉为「日本京都第一西京烧」
餐厅内外装修简洁，以木色为主，座位寛敞舒适，有足够空间感。木制餐枱带出了日本风格，在这环境下可更投入享受日本料理食材由日本空运，不论味道、新鲜、细致，令人回想日本味道午餐有两款「清水」、「祗园」，祗园比较丰富，份量适合男士先上前菜8款盛合，由左至右有三文鱼子冷蒸蛋三文鱼子鲜味加上滑滑蒸蛋，一啖令人非常满足胡麻豆腐豆腐弹牙有QQ感觉，曾经系日本食过同样口感，令人勾起日本感觉京风茄子天妇罗茄子唔会太油蜜煮杨梅食完天妇罗再食粒杨梅，刚好去除油腻，做到一个refresh 效果帆立日本茶天妇罗帆立十分鲜味，加上日本茶，完全体验一个新味道萝卜蓉鱿鱼鱿鱼新鲜，加上萝卜蓉清甜唐掦炸鸡炸鸡上同样加上萝卜蓉，平衡炸鸡油腻感吞拿鱼寿司酱油味拿捏刚好，吞拿鱼酱油渍十分鲜味，唔会太咸旬野菜椀用新鲜野菜打成汤，清甜蔬菜汤加上茄子，味道唔错蟹肉羹鳗出汁蛋卷用昆布熬成汤加上蟹肉，令鳗鱼蛋卷多一分清
想起去京都错过太多， 其中一间系「京都一の传」，知道京都名物五月正式喺 Harbour City 开第一间海外分店，plan定放假去试下lunch！一の传于京都一间很受欢迎西京渍専门店，被誉为「日本京都第一西京烧」
餐厅内外装修简洁，以木色为主，座位寛敞舒适，有足够空间感。木制餐枱带出了日本风格，在这环境下可更投入享受日本料理
食材由日本空运，不论味道、新鲜、细致，令人回想日本味道
午餐有两款「清水」、「祗园」，祗园比较丰富，份量适合男士
前菜8款盛合
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先上前菜8款盛合，由左至右有
三文鱼子冷蒸蛋
三文鱼子鲜味加上滑滑蒸蛋，一啖令人非常满足
胡麻豆腐
豆腐弹牙有QQ感觉，曾经系日本食过同样口感，令人勾起日本感觉
京风茄子天妇罗
茄子唔会太油
蜜煮杨梅
食完天妇罗再食粒杨梅，刚好去除油腻，做到一个refresh 效果
帆立日本茶天妇罗
帆立十分鲜味，加上日本茶，完全体验一个新味道
萝卜蓉鱿鱼
鱿鱼新鲜，加上萝卜蓉清甜
唐掦炸鸡
炸鸡上同样加上萝卜蓉，平衡炸鸡油腻感
吞拿鱼寿司
酱油味拿捏刚好，吞拿鱼酱油渍十分鲜味，唔会太咸
旬野菜椀
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旬野菜椀
用新鲜野菜打成汤，清甜蔬菜汤加上茄子，味道唔错
蟹肉羹鳗出汁蛋卷
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蟹肉羹鳗出汁蛋卷
用昆布熬成汤加上蟹肉，令鳗鱼蛋卷多一分清甜鲜味
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我拣2个茶渍饭，有银𫚕鲳西京烧同鳗鱼
店内米饭来自日本福井产越光米，入口有米香
茶壸放入用昆布熬成汤，可加入做成茶渍饭，另外自己可磨芝麻放入饭
银𫚕鲳西京烧茶渍饭
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银𫚕鲳西京烧茶渍饭 （右）
必食西京烧，用无添加西京味噌、纯米料理酒、三年成熟酱油同赤穂塩腌渍两晚，银𫚕鲳烤得焦香，肉嫩而结实，入口带微微甜甘香，完全日本味道
鳗鱼茶渍饭
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鳗鱼茶渍饭（左）
鳗鱼颇爽口有弹性，唔会有过多酱油味盖过鳗鱼本身味道，很久没有食过真正日鳗鱼味道！
食完主菜店员送上大福同抹茶
大福
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红豆大福唔甜带豆香，咬开红豆大粒起沙
浓浓抹茶同京都一模一样，面层有层泡泡，入口香浓带微涩
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最后，一杯浓浓抹茶同京都一模一样，面层有层泡泡，入口香浓带微涩，好像完全置身京都感觉
张贴
