京.花朝 (已結業)

与亲友新年期间相约到京花朝食京沪菜，餐厅布置古色古香。凉拌海蜇皮好爽口，加上芝蔴香，是道简单美味的凉菜。餐厅经理先把北京烤鸭（半只）送来给我们看看「原状」，然后再让师傅片皮。每层荷叶饼也以一层纸相隔，以免饼皮黏作一团，处理见心思。鸭皮甘香诱人，与鸭肉中间没太多肥膏，符合现今食客要美味又要健康的要求。四季豆脆身不腻、炒肉燥微辣，很快就被大家吃光。各人也很赞赏砂锅云吞鸡，云吞皮薄饀鲜、黄芽白细嫩、奶白鸡汤好清甜。水煮鱼片香辛惹味，鱼片如预期般嫩滑，锅底还有红薯粉，挂汁力不俗。