居酒屋·姫 (已結業)

日本系大部分香港人既家乡，但疫情关系，已经好耐冇去过，所以好多人都会得闲食下日本餐，一解相思之苦，但做咗成日野，最希望就可以舒服咁食个饭，同朋友聚一聚，居酒屋就最啱啦，所以今日就嚟到呢一间位于尖沙咀诺士佛台尽头既居酒屋•姫一入到嚟既时候，环境好舒适好宁静，装修真系令我好似去咗日本咁呀餐牌有好多唔同款式既食物，花多眼乱，咩都想食呢嚟到居酒屋点能够唔叫炸物呢，我哋叫咗一个海老天妇罗同炸野菜饼，虾好弹牙好爽，粉浆做得好好，炸既时间刚好，好脆唔漏唔油，食落清爽，送酒一流另外店员都话今日既鱼类好新鲜，值得一试，叫咗个𫚕鱼酒粕渍同出面比较少食到既盐烧香鱼酒粕渍系日本传统烹调食物既方法，日本清酒出哂名，而清酒压榨后剩下的就是酒粕。酒粕渍外表褐色并有淡淡酒香，呢家既𫚕鱼当造肥美，配上酒粕渍，更能带出鱼既鲜甜味香鱼闻上嚟有种特别既香气，而且只有一年寿命，咁罕有既鱼有得食当然要试，简单盐烧已经带出到佢个种回甘既味道作为饭桶既我哋，点都要嗌返啲寿司食下，最令我惊艳既就系厚烧玉子寿司,佢同出面既舖头唔同，佢系用两旧厚玉子夹住赤醋饭，赤醋同样系由酒粕酿制，酸味加上酒香，配上甜蛋，令到成件事味道更升华，口感更好