金碧酒樓

营业中

休息中

怀旧不限于想当年，还可以吃出个旧菜来。今次一班朋友去彩虹村内一间历史悠久的酒家尝怀旧菜。吃怀旧菜需要提早订座，选好菜式，提供人数，好让酒家有所准备相应份量。是夜识途老马带路，穿插几个路段后抵达酒家。门面真是有老旧的感觉，推门一看，酒家装修简朴，大台圆櫈白光灯，台与台之间也排得较密，有的客人差不多要背贴背，不过大家也不太介意，只要有好吃的就是了。由于人未齐，叫了一份鲍汁鸡脚鸭脚，边吃边等。鸡脚鸭脚炆得嫩滑又入味，花生也好吃。人齐后菜式一一登场杏汁猪肺汤，汤底清甜，但我觉得杏汁味不浓，猪肺爽口，汤内放了果皮，散出淡淡果香。锦卤云吞，锦卤汁酸甜入味、锦卤料有肉片、叉烧、鲜鱿、虾仁、猪肝、西椒、菠萝，份量也适中，云吞皮栽成三角型，炸得很脆，伴锦卤料同吃很开胃。蚝豉生菜包，蚝豉、马蹄、冬菇切成粒，蚝豉的份量十足，每吃一口都是蚝豉味而又不觉得腥，生菜口感超爽脆。鱼肠蒸蛋，蛋下的鱼肠满满，蛋面滑，鱼肠始终有股腥味，所以要洒点古月粉吃，即是糊椒粉。椒盬鲜鱿，包著鲜鱿的脆浆刚好，不会只吃到一团粉而鲜鱿只有一小块，鲜鱿炸得均衡，有厚实口感但又易于咀嚼，不油腻。蜜汁烧鳝球，蜜汁入味，鳝球外层香脆，内层保持湿