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2013-03-15
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很喜欢 "阿十" 这位旧同事兼老朋友，纵使大家不再共事和久久才见一面，但彼此的友谊没有因此而终结，反而更情同姊妹。偶尔我们也会出外旅游，两人的足迹曾印在哈尔滨、斯里兰卡、台湾，还有越南。当天与 "阿十" 来到越南餐厅午膳，令我想起我们的越南之旅，两个傻大头惊喜地坐上人生第一趟的商务客位，不用说几天后的行程，光坐在宽敞的空间上已乐上半天！Noodlemi 也是一家细小的餐厅，在设计上当然是利用每一吋空间，旨在容纳更多的客人。午饭时段的 Noodlemi，远看只能见到里面高低起伏、插针似的人头。由于 Noodlemi 不设订座，我们特意较早前去，当然选择前排最不局促的两人座位。那个座位就是一扇打开的窗户，我们面对著熙来攘往的文咸东街，繁忙的景物下渗著一丝闲逸，甚有欧洲情怀。若夏日冷气开放，那扇窗岂不是要紧闭，到时候，我们也许要暂别欧洲情怀了！小桌面放有越南辣椒酱、酸鱼露及一瓶白开水。虽然是小店，但餐牌不乏越式沙律、主食、小食、饮品等各式选择，有星形标示的是店方推介菜式。"阿十" 无论在香港或身处越南，仍旧对越式三文治情有独钟，于是选了推介的越式扎肉三文治。法包经烤焗后，散发出一点点微温及香
当天与 "阿十" 来到越南餐厅午膳，令我想起我们的越南之旅，两个傻大头惊喜地坐上人生第一趟的商务客位，不用说几天后的行程，光坐在宽敞的空间上已乐上半天！
Noodlemi 也是一家细小的餐厅，在设计上当然是利用每一吋空间，旨在容纳更多的客人。午饭时段的 Noodlemi，远看只能见到里面高低起伏、插针似的人头。
由于 Noodlemi 不设订座，我们特意较早前去，当然选择前排最不局促的两人座位。那个座位就是一扇打开的窗户，我们面对著熙来攘往的文咸东街，繁忙的景物下渗著一丝闲逸，甚有欧洲情怀。若夏日冷气开放，那扇窗岂不是要紧闭，到时候，我们也许要暂别欧洲情怀了！小桌面放有越南辣椒酱、酸鱼露及一瓶白开水。
虽然是小店，但餐牌不乏越式沙律、主食、小食、饮品等各式选择，有星形标示的是店方推介菜式。"阿十" 无论在香港或身处越南，仍旧对越式三文治情有独钟，于是选了推介的越式扎肉三文治。
法包经烤焗后，散发出一点点微温及香气。从侧面观看，馅料清晰可见，有青瓜、红灯笼椒丝、白萝卜丝、红萝卜丝及扎肉。
打开后，发现馅料还有香菜。"阿十" 对烤得香脆，内层柔软兼富弹性的面包，感觉良好。至于馅料却太偏重于酸味了，可能所选用的扎肉较为淡口，香草味道又不足，令醋腌的红、白萝卜之酸味更形突出，因而缺乏了越式三文治的应有的味觉层次，还是未能跟越南地道的三文治相提并论。看来 "阿十" 对越式三文治的思念，只好寄望下一趟越南之旅。
看来 "阿十" 对越南的想念，又岂止于越式三文治，还能在一杯越南滴滴咖啡中体现出来。简朴、不花巧的玻璃杯，底部盛载著乳白的炼奶，深黑的咖啡从顶部的金属滴漏器慢慢渗滤出来，仿如小露珠由叶片坠下，从容不迫，刚好与繁忙的城市节奏成了反比。滴滴咖啡具深沉独特的咖啡香，与炼奶交融后，谱出浓醇、独一无二的咖啡韵味。切记要趁热品尝才不失风味！
"阿十" 对越南的思念，总算找到一点慰藉！
我要了同是推介的葱油黄姜鱼柳捞檬粉，层次的结构与色泽的配搭，相当抢眼！
加入了酸鱼露后，开始逐一品尝。鱼柳颇为厚身，不像一般的 Cat Fish。咬开后，鱼肉呈明显的纹路，虽然不含鱼味，但质感嫩滑，加上柔和自然的黄姜调味，这个鱼柳越味不浓，多了点 Fushion 的感觉，但不失美味！与 "阿十" 同分享，她也觉鱼柳味道不错。
至于檬粉则过份腍软了，相信我还未到无牙婆婆的阶段，还能咀嚼及享受富有米香及弹性的檬粉。味道方面，较为淡薄，建议可多放葱油，加上炸蒜片，这样与酸鱼露配合，味道应可更为突出与美味！
我要了青柠薄荷梳打，零的糖含量，加上青柠与薄荷叶的清新配搭，感觉非常健康。
Noodlemi 也设有 Happy Hour，三五知己下班后在越式餐厅内畅饮，会否变出越色生香！在越南旅游时，经常有机会光顾位处路旁的小店，特别喜爱户外的座位，一边闲聊、一边留意街上的人与物，最深刻的要算是马路上未见其影先闻其声的电单车，越南面貌特色之一！Noodlemi 窗外的文咸东街鲜有电单车经过，不过也令我想起越南城市的景象。
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