穴蔵

营业中

休息中

和太太二人订了枱共晋午餐，质素有所下降。鱿鱼海胆 - 第一碟的海胆是臭的，退掉，第二碟的海胆也是臭的，唯有取消…杂锦天扫罗 - 较多月前失色少许，粉浆厚了一点，颜色偏黄，火候过熟不太到位，由 A- 少跌到 B；应该是人客太多，师傅忙不过来，油温难以控制。（师傅忙到后来爆粗有点好笑…）另一方面，沾酱实需要多几倍。甜虾松露卷 - 甜虾有「甜」味，不知是否食品工厂货；个人觉得黑松露酱很「抢」，不属我茶。杂锦刺生定食 - 除元贝和海胆外，鱼全部都是鱼，厚切较瘦的一块搭肥美的一块，吃了两三样已经觉得肚济，最后实在吃不下去。感觉只是肥鱼每样来一点，不觉当中有什么巧思。薄烧佐贺牛定食 - 太太喜欢，可惜最迟送来，已吃饱大半。火喉看上去差一点，较少部份有梅纳反应，不够肉香。炸蒜用得很大方，口气热气怕怕。可能晚上较少客人的时候会有更好的用餐体验，夏天食材容易变坏亦是挑战。