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2009-07-01
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六月份，太公和组员去rice paper 吃了两次午餐。由于两次光顾，午市menu都是同一个，也就不如合拼一写吧！ (懒！)rice paper的午餐有做set, 有11款可选，价钱由$58-$128，配一杯饮品。月头第一次到访，每人先点一个餐，再分甘同味：脆皮吊烧鸡 ($98)：皮的确烧得香脆，而鸡也够肥够嫩滑；淋上点青柠汁和带酸辣的酱汁同吃，很惹味。扒大虾蛋冷面 ($85) 面质不够爽口食致命伤；而酱料也不见出色，没甚食味可言，只有顶上那只大虾勉强充撑场面。生牛肉汤河 ($68) 牛肉不是生的，而且是过熟，不够嫩也不够鲜；犹幸河粉够爽滑，汤头简简单单的也不错猪肉冻檬 ($65) 猪肉是猪颈肉，不过不失；檬粉也够爽口，伴越南醋吃，酸酸甜甜的相当清新；质素四平八稳，没有惊吓，也没有惊艳感。蒜香鲜菌炒米粉 ($68) 炒得不够干身，镬气不足，不够香口，味道较为逊色。惠顾午市套餐可加$20配一人份小食一客 (可惜没有甜品)。既是监制请客，也著实不客气要了几款：蔗虾x2：一人份只有两件「半条」的蔗虾，二人份刚好给四个人份；此蔗虾做得很好，用的虾够新鲜，而虾胶也打得够爽滑；中间那小小的蔗支，咬
rice paper的午餐有做set, 有11款可选，价钱由$58-$128，配一杯饮品。月头第一次到访，每人先点一个餐，再分甘同味：
脆皮吊烧鸡 ($98)：皮的确烧得香脆，而鸡也够肥够嫩滑；淋上点青柠汁和带酸辣的酱汁同吃，很惹味。
扒大虾蛋冷面 ($85) 面质不够爽口食致命伤；而酱料也不见出色，没甚食味可言，只有顶上那只大虾勉强充撑场面。
生牛肉汤河 ($68) 牛肉不是生的，而且是过熟，不够嫩也不够鲜；犹幸河粉够爽滑，汤头简简单单的也不错
猪肉冻檬 ($65) 猪肉是猪颈肉，不过不失；檬粉也够爽口，伴越南醋吃，酸酸甜甜的相当清新；质素四平八稳，没有惊吓，也没有惊艳感。
蒜香鲜菌炒米粉 ($68) 炒得不够干身，镬气不足，不够香口，味道较为逊色。
惠顾午市套餐可加$20配一人份小食一客 (可惜没有甜品)。既是监制请客，也著实不客气要了几款：
蔗虾x2：一人份只有两件「半条」的蔗虾，二人份刚好给四个人份；此蔗虾做得很好，用的虾够新鲜，而虾胶也打得够爽滑；中间那小小的蔗支，咬下去竟也是蔗汁丰盈！
柚子沙律：新鲜柚子加上酸甜酱汁，和一些干葱，酸甜平衡得宜之余，也很香口。
泰肠菠萝米纸卷：米纸卷不够爽滑，泰肠只有薄薄的一片，肉味不彰；过抢的菠萝与米纸之味不太配合，实属一般。
爱虾的监制当然少不了要柯打一客虾饼 - 新鲜虾胶混进些柠檬草，咬下时，浓厚的鲜甜之味渗著独得的香味；用附上的生菜包一下同吃，为浓烈鲜和添上一股清新感，很是清采！
第二次光顾，叫的食物相若，不过我就选了马沙文香料咖喱牛腩配法包取代冻檬；咖喱牛腩的椰汁下得太重手，咖喱和香料本身的香都被沟淡了；犹幸牛腩够嫩，牛香颇为浓厚；而那法包更是妹仔大过主人婆，皮脆外软，沾些咖喱汁吃，实在冇得顶....
不过，人手始终不足，两次光顾，都遇到「举极手都冇人望到」的情况，每每要我们自己走去水吧求助....虽是经济不景，但始终rice paper 索价不算便宜，人手不足搞到要客人经常要「自助」，次终有点说不过去吧....
张贴
