孖沙茶餐廳 (已結業)

每次午饭时间经过孖沙均见人龙，大概是因为孖沙的价廉物美和怀旧特色，以及招牌煎蛋叉烧饭吸引了大批在附近写字楼工作的上班族，成为上环人气食堂之一。今天特意提早于午饭时间前到达，客人未算多。餐厅提供简单的常餐和粉面饭，墙上贴满了杂志报导。来到点这个黯然销魂叉烧煎蛋饭是常识吧可选太阳蛋或熟蛋，太阳蛋叉烧饭又俗称三眼仔饭，多可爱的名字!下单后不消数分钟食物便送上，厨房师傅效率惊人，是熟能生巧、日子有功，亦是平日应付汹涌午市人潮所训练出来的速度。三只太阳蛋牢牢地互相依靠，外围边缘焦脆，内里蛋白只是在刚好凝固状态，橙黄色蛋黄圆润光滑， 令人有股冲动凿破它!生蛋黄加甜豉油拌白饭，是港版的日式生蛋酱油拌饭（卵かけご饭），简单的美味白饭软硬度适中，拌以蛋黄浆及微甜豉油吃很不错，唯一败笔是干瘦无味的叉烧，份量虽多但欠叉烧的丰腴肥美。红豆冰加 $7，椰汁味道较弱，甜度低，属可接受范围内。在我将近吃毕时午饭人潮涌至，留意到几乎每台都有一半以上食客点三眼仔呢楼面与厨房的办事效率非常高，食客用餐后也马上付款让位，这大概是繁忙的香港都市文化吧。