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2010-09-29
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粥这食品一星期总会吃上一两次,无论是生滚的、潮式的早餐吃或晚餐吃也可,是喜爱的食物之一,但想起吃蟹粥就总是只想到澳门.近日有食友吃过此店的蟹粥后赞不绝口,觉得大家也应来一试!于是便出现了这晚的"粥局".此店的外形比上次在旺角的新水记更不起眼,完全是旧区内的一间残旧茶餐厅,卫生环境只属麻麻,空调也是弱冷!夏天吃砂锅热粥......蚬肉春卷----其实不看餐牌知道名字的话是不会联想到与蚬肉有关.偏少的馅料份量味道本已无甚特别,吃到中间有些韧韧但无味的东西才知是蚬肉. 炸八爪鱼丸----有些墨鱼粒在内尚算弹牙,但这丸未炸前是交来的雪藏货吧!椒盬豆腐及椒盬白饭鱼----椒盐的味道本已不浓,两款食物也犯上同一错误,就是脆浆完全不脆!只像一层韧韧的黏膜包裹著食物,就算内里的豆腐有多滑也弥补不了油炸功夫不到家的失败.膏蟹粥----第一煲粥出场!颜色并没有想像中金黄,蟹的质素不错肉质不松散带甜味,粥底是煲得不差米粒也有爆花,但就是吃不出蟹粥鲜甜的味道.冬荫汤膏蟹伊面----温和版本的冬荫汤是有下香芧及蕃茄但味道较为薄弱.伊面质感没有煮得太淋依然非常咽韧有咬口.膏蟹蚬粥----想不到第二煲粥加了蚬入内后
此店的外形比上次在旺角的新水记更不起眼,完全是旧区内的一间残旧茶餐厅,卫生环境只属麻麻,空调也是弱冷!夏天吃砂锅热粥......
蚬肉春卷----其实不看餐牌知道名字的话是不会联想到与蚬肉有关.偏少的馅料份量味道本已无甚特别,吃到中间有些韧韧但无味的东西才知是蚬肉.
炸八爪鱼丸----有些墨鱼粒在内尚算弹牙,但这丸未炸前是交来的雪藏货吧!
椒盬豆腐及椒盬白饭鱼----椒盐的味道本已不浓,两款食物也犯上同一错误,就是脆浆完全不脆!只像一层韧韧的黏膜包裹著食物,就算内里的豆腐有多滑也弥补不了油炸功夫不到家的失败.
膏蟹粥----第一煲粥出场!颜色并没有想像中金黄,蟹的质素不错肉质不松散带甜味,粥底是煲得不差米粒也有爆花,但就是吃不出蟹粥鲜甜的味道.
冬荫汤膏蟹伊面----温和版本的冬荫汤是有下香芧及蕃茄但味道较为薄弱.伊面质感没有煮得太淋依然非常咽韧有咬口.
膏蟹蚬粥----想不到第二煲粥加了蚬入内后,效果会相差这么远!一下子粥底的鲜甜味道倍增,煲粥后的蚬肉质依然是有甜味带爽,补救了粥内蟹膏不足的问题.
膏蟹乌冬----汤底是最原汁原味的一款有很浓的蟹肉鲜味.但乌冬的质素甚差,不用一会已软淋发涨.
冬荫汤蚬----蚬的肉质爽甜只是这个冬荫汤底的味道真是太薄弱.
以第一次来吃的话虽没甚惊喜但感觉还是不错.但对于早两星期来探路作先头部队的食友来说却是惊多于喜!较明显的是上次来吃的细窝粥今次变了收取大窝的价钱,粥品的质素亦有点不稳.还有就是泰文中冬荫是酸辣而功则是虾的意思,没有用虾去煲这个汤的话餐牌上的名字还是用回冬荫汤好一点.
希望不会变成像某间鸡饭店一样由一面倒的赞赏变成众人围插吧!
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