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2017-08-16
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讲到拉面，通常我地都系过海食较多，喺新界西比较少啱我地食嘅拉面，而大多数都系连锁店。是日收工去到荃湾大河道，呢度有两间拉面店都经常好多人帮衬，平日晚上时间虽然唔洗排队，但都净番近门口嘅高枱，本来都怕有客出出入入会热，好在店内冷气都够大店内位置唔算多，装潢都花过唔少心思，比起传统嘅拉面店，感觉呢度较新潮，走嘅工业风格。围住边位系高枱高櫈，中间一张长枱，尽量利用空间，头顶位置有层架放置餐具、纸巾、调味料等；枱底有挂钩方便客人；枱面仲有电源线，贴心设计，只系奇怪全晚播住嘅系kpop (笑)。供应几款拉面，分别系原味豚骨、黑蒜油、日本芥茉、辛辣味噌，平日限定鱼介汤底，海老汤拉面系周末限定，鸡豚白汤拉面系季节限定，定价$72-85。另外每款可以加$13配「特上配料」，包括猪肩肉、猪腩肉、溏心蛋半只、紫菜，定价可接受。面可选直 / 曲、软硬度、葱、辣度都可自选，富弹性。特上辛辣味味噌拉面 $93我唔钟意食曲面，所以拣左直面，面质选正常，加左辣酱。汤底刚刚盖过面条，质地比一般拉面汤底稠身少少，辛辣汤底有啲料到，并非一般低档拉面咁满布辣油，汤底唔会好油腻，可能我加左辣酱，辣度十足，味精感都唔会好重，食
店内位置唔算多，装潢都花过唔少心思，比起传统嘅拉面店，感觉呢度较新潮，走嘅工业风格。围住边位系高枱高櫈，中间一张长枱，尽量利用空间，头顶位置有层架放置餐具、纸巾、调味料等；枱底有挂钩方便客人；枱面仲有电源线，贴心设计，只系奇怪全晚播住嘅系kpop (笑)。
供应几款拉面，分别系原味豚骨、黑蒜油、日本芥茉、辛辣味噌，平日限定鱼介汤底，海老汤拉面系周末限定，鸡豚白汤拉面系季节限定，定价$72-85。另外每款可以加$13配「特上配料」，包括猪肩肉、猪腩肉、溏心蛋半只、紫菜，定价可接受。面可选直 / 曲、软硬度、葱、辣度都可自选，富弹性。
特上辛辣味味噌拉面 $93
我唔钟意食曲面，所以拣左直面，面质选正常，加左辣酱。汤底刚刚盖过面条，质地比一般拉面汤底稠身少少，辛辣汤底有啲料到，并非一般低档拉面咁满布辣油，汤底唔会好油腻，可能我加左辣酱，辣度十足，味精感都唔会好重，食完唔会话口渴不止。直面挂汤力中上，啖啖都食到辣味，软硬适中
特上辛辣味味噌拉面
$93
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配料方面，猪肩肉、猪腩肉都几大块，质地较硬身，不过几香口。溏心蛋流心度不高，半熟水平。因为辣酱够重口味，我都好快食哂
溏心蛋
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特上黑蒜油拉面 $93
男朋友点嘅系黑蒜油拉面，猪肩肉、猪腩肉有三大块，其实都几抵食，但比较干身。
汤头唔算话好热辣辣，合格。面质选嘅系直面，黑蒜味道强烈饮落唔会好咸，而点得呢款都预左个汤底会比较油，但可以接受。
特上黑蒜油拉面
$93
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韩式蒜蜜味叉烧 $35/3片
可选腩肉或肩肉，因为我地钟意食少少肥，所以选择前者。
肥瘦差唔多各半，比起拉面中嘅肉黎讲，反而较松软，因为轻轻烤过，味道更为突出，几好食
韩式蒜蜜味叉烧
$35
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韩式蒜蜜味叉烧
$35
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炙烧芝士腩肉 $18/1人前
芝士轻松做到拉丝效果，厚身，味道都几香，混合炙烧过嘅腩肉，味道不错
炙烧芝士腩肉
$18
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饺子 $30
饺子共5只，即叫即整，所以等待时间颇长，而味道一般般，肉馅虽然丰富，可惜饺皮唔够脆口，偏腍身而较淡
饺子
$30
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饺子
$30
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白提子梳打 $21
雪碧 $12
整体黎讲，豚道乐嘅拉面都几啱我地口味，味道重得黎唔会过咸，特别我钟意食「辛」，唔系好多拉面店做得唔油腻而有辣味
环境方面，唔算好阔落，不过坐得尚算舒适，起码有个钩仔挂下手袋好基本，店员都系后生仔女，但都几有礼，饺子迟上亦有向我地交代，喺荃湾区试过嘅拉面店唔多，豚道乐整体质素不错，可以回访。
餐牌：
张贴
