磊犇 (已結業)

近年兴起吃石烧牛扒,一直都还未有机会品尝,今天特地选了这家位于西洋菜街的石烧牛专门店。餐厅探取自助形式,首先在入口处点餐,牛扒分三类,分别是磊犇牛扒，牛肩胛和西冷牛扒，再细选重量由200G至400G。若果不喜欢吃牛扒,也有一些饭类可选。点餐后,可自由入座。自助区分两边,一边是前菜和饮品,前菜有泡菜,酸箩卜和沙律，沙律配以芝麻酱。饮品则有洛神花山楂茶茶、菊花茶和绿茶,味道都十分天然,该是自家泡制的。另一边是味噌汤和白饭。牛扒没有预先调味,所以餐桌上放有不同调味品,基本的盐和黑椒,还有黑椒汁和烧汁,用汁酱来拌饭也不错哈哈。这个是西冷牛扒(200G),厚度十足。牛扒先煎至一成熟再放上石板,可自行切开再煎至适合的熟度。面层煎至微脆,肉质厚实,牛味非常浓郁,但略嫌偏瘦。这个是牛肩胛(300G),入口肉质较软腍,肥瘦均匀且带肉汁我想我下次再来都会选择牛肩胛,不过200G 便足够了。