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2022-01-22
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呢间餐厅主打东南亚菜式，店主更系大厨出生，厨龄达廿年👨🏻🍳💗招牌海南鸡饭配轻怡肉骨茶 ($78)三黄鸡先以日本花菇同瑶柱水煮熟，过冷河后，再以二十款香料秘制卤水浸煮20分钟，最后起骨切件。鸡皮金黄爽滑，皮肉间带较重油脂，肉质幼嫩细滑，蘸上姜蓉、辣酱或黑酱油🐓；油饭特意选用泰国米，先以香茅、斑兰叶、黄姜、红葱头等炒香，加入椰奶调味，再刻意用4-5人份量电饭煲煮饭，令每粒饭软熟烟韧，更易吸收配料香味🍚💗狮城芽菜走地鸡饭配轻怡肉骨茶 ($85)文昌鸡属走地鸡，鸡皮富弹性，皮下脂肪少，肉质较结实纤细，鸡味特别鲜香浓郁。垫底嘅怡保芽菜清甜爽口，吸收哂鸡油同香惹嘅秘制酱汁🐔肉骨茶以新加坡白胡椒炒香熬成，汤头清甜香浓，胡椒味重但唔抢鼻。两件排骨炖至软嫩松化，另外加入葱花同豆卜🍲💗Susan 鸡翼 (+$22/ 3只)鸡全翼以五香南乳腌制，炸至皮脆内嫩，充满肉汁，味道香浓惹味🐥💗顺化炭烧猪肉串 (+$20/ 3串)质感似免治猪肉丸，食落爽弹软滑，带阵阵香料风味，美中不足系缺乏炭烧香🍢💗参巴酱通菜 ($38)通菜翠嫩爽脆，参巴酱微辣辛香，带虾米粒🥬💗鲜油咖央多士 ($28)多士烘得焦黄香脆，咖央酱绵滑
💗招牌海南鸡饭配轻怡肉骨茶 ($78)
三黄鸡先以日本花菇同瑶柱水煮熟，过冷河后，再以二十款香料秘制卤水浸煮20分钟，最后起骨切件。鸡皮金黄爽滑，皮肉间带较重油脂，肉质幼嫩细滑，蘸上姜蓉、辣酱或黑酱油🐓；油饭特意选用泰国米，先以香茅、斑兰叶、黄姜、红葱头等炒香，加入椰奶调味，再刻意用4-5人份量电饭煲煮饭，令每粒饭软熟烟韧，更易吸收配料香味🍚
招牌海南鸡饭配轻怡肉骨茶
$78
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💗狮城芽菜走地鸡饭配轻怡肉骨茶 ($85)
文昌鸡属走地鸡，鸡皮富弹性，皮下脂肪少，肉质较结实纤细，鸡味特别鲜香浓郁。垫底嘅怡保芽菜清甜爽口，吸收哂鸡油同香惹嘅秘制酱汁🐔
肉骨茶以新加坡白胡椒炒香熬成，汤头清甜香浓，胡椒味重但唔抢鼻。两件排骨炖至软嫩松化，另外加入葱花同豆卜🍲
狮城芽菜走地鸡饭配轻怡肉骨茶
$85
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💗Susan 鸡翼 (+$22/ 3只)
鸡全翼以五香南乳腌制，炸至皮脆内嫩，充满肉汁，味道香浓惹味🐥
Susan 鸡翼
$22
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💗顺化炭烧猪肉串 (+$20/ 3串)
质感似免治猪肉丸，食落爽弹软滑，带阵阵香料风味，美中不足系缺乏炭烧香🍢
顺化炭烧猪肉串
$20
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💗参巴酱通菜 ($38)
通菜翠嫩爽脆，参巴酱微辣辛香，带虾米粒🥬
参巴酱通菜
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💗鲜油咖央多士 ($28)
多士烘得焦黄香脆，咖央酱绵滑香甜，充满椰香同班兰香，如果搽厚多d 就更完美。另外夹入两大块半融牛油，非常邪恶🥪
鲜油咖央多士
$28
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💗恐龙美禄 (+$12)
朱古力面层洒上大量美禄同朱古力针，味道偏甜🍫
💗雪糕斑兰奶茶 (+$12)
奶茶加入斑兰后茶味相对较淡，但香气较特别，味道层次丰富，配上云呢拿雪糕令奶味更重🌿
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