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2023-07-10
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有日约系沙田新城市食饭，经过呢间拉面店，写住又连续4年米芝莲推介🤔又Tabelog拉面大奖🤔又Ramen Walker受赏🤔禁把炮，一于试下系咪真系禁好食。多贺野酱油拉面 $128：要试一间拉面店就梗系要试佢既招牌拉面。首先面质非常爽弹，入面仲有啲小麦粉粒，真系食得出同其他一般拉面店既分别。酱油味汤头较清，不过都有一定咸度。叉烧出色，肥瘦比例岩岩好，烧到好嫩，厚度ok。半熟蛋有做到糖心效果，不过略嫌咸左少少。笋条爽口冇渣。整体非常唔错。极上蟹皇沾面 $188：见到周围几枱都嗌佢，呢个应该系另一个Signature。本身仲觉得佢$188既价钱太贵，但系食落真系有惊喜！沾面汤非常鲜甜、浓厚，入面仲有蟹肉碎，沾面挂汤后非常好味！软壳蟹有三件，炸得香脆。另外一样有糖心蛋。佢仲另配左一小碟蟹膏同一小碟蟹籽蟹肉丝，两样都好鲜甜！蟹膏配埋沾面一齐食完全将个面升华，好蟹好鲜味。不足既系虽然佢会用个小蜡烛热住个汤上枱，但唔知系唔够传热定啲本身啲面太冻，浸完沾面汤都系唔太够热，呢方面希望店家可以加强下。另外，食完面都系一样可以叫店员加汤既，可以饮埋汤入面既蟹肉碎，不过饮哂都几咸下。有惊喜！性价比：讲真佢既
多贺野酱油拉面 $128：要试一间拉面店就梗系要试佢既招牌拉面。首先面质非常爽弹，入面仲有啲小麦粉粒，真系食得出同其他一般拉面店既分别。酱油味汤头较清，不过都有一定咸度。叉烧出色，肥瘦比例岩岩好，烧到好嫩，厚度ok。半熟蛋有做到糖心效果，不过略嫌咸左少少。笋条爽口冇渣。整体非常唔错。
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极上蟹皇沾面 $188：见到周围几枱都嗌佢，呢个应该系另一个Signature。本身仲觉得佢$188既价钱太贵，但系食落真系有惊喜！沾面汤非常鲜甜、浓厚，入面仲有蟹肉碎，沾面挂汤后非常好味！软壳蟹有三件，炸得香脆。另外一样有糖心蛋。佢仲另配左一小碟蟹膏同一小碟蟹籽蟹肉丝，两样都好鲜甜！蟹膏配埋沾面一齐食完全将个面升华，好蟹好鲜味。不足既系虽然佢会用个小蜡烛热住个汤上枱，但唔知系唔够传热定啲本身啲面太冻，浸完沾面汤都系唔太够热，呢方面希望店家可以加强下。另外，食完面都系一样可以叫店员加汤既，可以饮埋汤入面既蟹肉碎，不过饮哂都几咸下。有惊喜！
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性价比：讲真佢既价钱对于拉面黎讲都几进取，真系令人有点却步，但系面质同味道系真系出色，系其他一般拉面店食唔到既(香港)，所以总括黎讲都值得一试 (不过就未必会encore啦)。
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