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2016-07-16
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人生有几多个十年，一生人总要蚝一次！凭著呢一句话，就由朋友介绍下去咗呢间蚝吧，蚝刷一餐 。Pacific Rock (USA)，入口滑溜、清新、海水味淡味道简单直接带鲜味, 肉质肥美,满足一口满腔之欲。Namibia (South Africa)，肥美，肉色偏牛奶白， 咸甜适中，海水味不太重， 口感超creamy，还带一点牛奶味，入口尽是蚝的鲜甜！Mermaid (France)，一种非常特殊的蚝，经多年的培育，以确保它们发展成美丽的、肉质饱满的、味道浓郁的生蚝。故此，自豪地称为「美人鱼蚝」。肥美饱满的肉质，象牙色蚝肉，中度海水味，甜味回甘，肉质肥美Creamy。Gillardeau (France)，有蚝后美誉，蚝肉肥美实而呈弹性脆口，蚝味细腻有层次不会过爆，最初是海水味，然后是香浓蚝味，最后是一点的榛子味，在口内久久不散。这份榛子味，正是Gillardeau最为标志的味道。Scampi (New Zealand)，纽西兰小龙虾，生长在南极和纽西兰之间的海域的天然、纯净、无污染环境，而其体态娇小，形似龙虾，一对细长大螯，色泽鲜艳清新，晶莹剔透，肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑、清香、鲜
Pacific Rock (USA)，入口滑溜、清新、海水味淡味道简单直接带鲜味, 肉质肥美,满足一口满腔之欲。
Namibia (South Africa)，肥美，肉色偏牛奶白， 咸甜适中，海水味不太重， 口感超creamy，还带一点牛奶味，入口尽是蚝的鲜甜！
Mermaid (France)，一种非常特殊的蚝，经多年的培育，以确保它们发展成美丽的、肉质饱满的、味道浓郁的生蚝。故此，自豪地称为「美人鱼蚝」。肥美饱满的肉质，象牙色蚝肉，中度海水味，甜味回甘，肉质肥美Creamy
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Gillardeau (France)，有蚝后美誉，蚝肉肥美实而呈弹性脆口，蚝味细腻有层次不会过爆，最初是海水味，然后是香浓蚝味，最后是一点的榛子味，在口内久久不散。这份榛子味，正是Gillardeau最为标志的味道。
Scampi (New Zealand)，纽西兰小龙虾，生长在南极和纽西兰之间的海域的天然、纯净、无污染环境，而其体态娇小，形似龙虾，一对细长大螯，色泽鲜艳清新，晶莹剔透，肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑、清香、鲜甜。试过这可爱的小龙虾刺身，日本的虾已要让开。
Sauteed Live Clam With Basil White Wine Sauce白酒罗勒煮蚬 ，只蚬大到呢我都哗一声，系平是嘅几倍大 ，再配上配白酒及香草煮成嘅汤，不但清新还带点辣味，蚬肉既鲜又有弹性，再配上蒜蓉包点那些汤，一道看似普通但令你好满足的菜式 。
Deep Fried Lamb Spare酥炸羊肋骨 ，肉不算多，配上芥末酱，嫩滑多汁的羊肉及适当的羊脂，令羊肉不会干身，保留了适当的肉汁，带点点的膻味，用手拿著吃特别有风味。
Sea Urchin Spaghetti With Cream Sauce，喜爱海胆的你，必试 ，唔好以为只系得意粉上的海胆，其实佢只系配角。意粉的汁才是这道菜的真正主角，由海胆煮成的，而且一啲都唔悭 ，令你每食一口意粉都可以感受到浓郁的鲜甜海胆味。
French Duck Foie Gras Linguini With Wild Mushroom Cream Sauce鸭肝野菌扁意粉，意粉一上枱浓浓的野菌香气已经飘入你的鼻内，鸭肝软熟，咬下时油脂肉汁在口中慢慢的化开。不过，由于意粉是由鸭肝煎出来的油整成的，所以整碟意粉都会比较油腻。
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