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2019-11-05
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人生第一次食omakase就献左俾呢间餐厅约左8:00pm bar枱仲做紧9折坐低左之后店员就会即刻斟茶同埋师傅会介绍返个menu宜家做紧两个餐，1699同1399内心挣扎左一轮决定最后拣1699个餐个分别就系会多少少刺身同埋会有个海胆杯个师傅用广东话加英文加少少日文讲嘢，感受到佢嘅肉紧程度一开始就上咗个八爪鱼前菜配上酸酸甜甜嘅沙律汁食得几开胃之后就嚟咗个茶碗蒸鸡蛋蒸得十分之滑，食得出冇俾太多嘅调味主要系透过条芫西同埋入面嘅少少嘅瑶柱吊起成个味呢个真系以前食都未食过，叫做安康鱼肝食落去冇鹅肝咁肥腻之余仲因为佢加左个偏酸嘅汁令到成件事好易入口当然就唔少得入口即溶嘅感觉，另外除咗酸咸之外上面嘅鱼子仲有少少嘅辣味，令到成旧鱼缸嘅层次感加多左然之后就进入刺身嘅环节呢三款系樱花雕鱼，深海池鱼，拖罗师傅仲同我地讲呢一个系有分次序食嘅首先有樱花雕鱼开始食起最后先至食拖罗个口感由浅入深第一次食深海池鱼几有惊喜师傅用火枪将深海池鱼嘅表皮烧一烧过，迫左佢嘅有油份出嚟，烧完亦都闻到好香嘅鱼油味至于个拖罗就更加唔使讲睇相已经见到佢几咁肥美完全做到入口即溶嘅感觉之后就再嚟刺身左手边嘅系带子海胆立鱼，而另一个就系
约左8:00pm bar枱仲做紧9折
坐低左之后店员就会即刻斟茶同埋师傅会介绍返个menu
宜家做紧两个餐，1699同1399
内心挣扎左一轮决定最后拣1699个餐
个分别就系会多少少刺身同埋会有个海胆杯
个师傅用广东话加英文加少少日文讲嘢，感受到佢嘅肉紧程度
一开始就上咗个八爪鱼前菜
配上酸酸甜甜嘅沙律汁食得几开胃
之后就嚟咗个茶碗蒸
鸡蛋蒸得十分之滑，食得出冇俾太多嘅调味
主要系透过条芫西同埋入面嘅少少嘅瑶柱吊起成个味
呢个真系以前食都未食过，叫做安康鱼肝
食落去冇鹅肝咁肥腻之余仲因为佢加左个偏酸嘅汁令到成件事好易入口
当然就唔少得入口即溶嘅感觉，另外除咗酸咸之外上面嘅鱼子仲有少少嘅辣味，令到成旧鱼缸嘅层次感加多左
然之后就进入刺身嘅环节
呢三款系樱花雕鱼，深海池鱼，拖罗
师傅仲同我地讲呢一个系有分次序食嘅
首先有樱花雕鱼开始食起最后先至食拖罗
个口感由浅入深
第一次食深海池鱼几有惊喜
师傅用火枪将深海池鱼嘅表皮烧一烧过，迫左佢嘅有油份出嚟，烧完亦都闻到好香嘅鱼油味
至于个拖罗就更加唔使讲睇相已经见到佢几咁肥美
完全做到入口即溶嘅感觉
之后就再嚟刺身
左手边嘅系带子海胆立鱼，而另一个就系吞拿鱼甜虾烧左口鱼群边
呢个都系有次序嘅首先食咗带子海胆果个先而且仲要一啖食晒佢
海胆嘅味道几鲜甜，将一个美浓嘅食物放喺两个比较淡嘅食物入边亦都仲食得出佢嘅鲜味
而另外一个刺身亦都俾个烧左口鱼裙边抢晒镜
都系第一次食到啲咁新奇嘅配搭
比较有趣就系呢个冰火拖罗
师傅将上面嘅拖罗轻轻烧熟
然之后下面配上冻嘅海胆同甜虾
一啖食落去嘅感觉一涷一热好新奇
同埋食落去嘅感觉好奢侈，竟然将日本相对比较贵嘅两组食材捞埋一齐食
终于黎到戏肉嘅手握寿司
由于对日本鱼生嘅认识只维持于拖罗啊三文鱼吞拿鱼咁样
所以师傅好细心咁讲咗一次究竟而家系食紧啲咩鱼
上面嘅寿司有金目雕，𫚕鱼，深海池鱼腩，南鲸拖罗，刀秋鱼同埋广岛蚝
最有惊喜系刀秋鱼同个广岛蚝
第一次生食刀秋鱼，加埋个姜好夹
而广岛蚝就劲creamy,一啖拍晒入口感觉好鲜甜
而佢嘅饭系黎自北海道
饮落同平时嘅珍珠米唔同
其中一个重头戏就系由甜虾，海胆，饭同三文鱼子组合成嘅海胆杯
卖相一流
加埋佢个樱花小匙羹做型十分精细
拎黎打卡一流
咁当然味道系十分鲜甜同有心理汁备会偏咸
尾二嘅鱼骨汤由金目雕为主，其他鱼骨做副煲成的
汤嘅味道十分清甜
系食左咁多油腻嘅刺身同寿司之后饮返碗热汤真系再适合不过
最后嘅甜品就系黎自北海道的蜜瓜
甜度一流同埋够晒熟
系成餐一个好完美嘅收结
整体价钱系唔平但睇返食物质素同整体服务都系唔错
一次平次就唔紧要啦😆
张贴
