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2014-08-23
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「人生难得一知己」这句话真的无错! 有你的相伴, 艰辛日子总是挨得过; 欢乐的日子总是笑着过。每年生日, 你总会为我悉心安排一切, 还专诚放一天假结伴同行, 到离岛、远离巿区、上上山玩一整天再共享丰富晚餐, 一边走走一边谈谈, 不需豪华的享受, 不需高级的餐厅, 只需与你相伴便可。今年她同样放一天假陪我爬上山顶, 游游多年没有踏足的地方, 晚上还很懂我心意, 自行挑选了一间素食小店与我庆祝。不用出口, 因你懂我才懂拣选素店, 知己就是这样, 对对方细心、用心、关心! 近年我渐渐多了吃素餐或有机食品, 不时拉着她寻觅素餐厅一试, 虽每次你都不能饱足, 但你还结伴同行, 今次还选了一间我一直很想试试的素店。还未需走进食肆临立的大坑内, 一间开在大坑前一段路的素食小店, 以白色为主调, 简约而朴素。深啡色的中英文店名放在白色石屎墙店子中央, 只用两片绿叶作点缀, 简单而自然。门外放了数张大型而色彩缤纷的食品餐牌和黑板, 除了食物相片外, 还附有文字作简述, 相片吸引而文字清晰, 让食客容易了解各款菜式, 设计不错!站在门口已看到一个食物冻柜, 内里放了数款沙律和不同食材, 柜顶上则放了新鲜的
还未需走进食肆临立的大坑内, 一间开在大坑前一段路的素食小店, 以白色为主调, 简约而朴素。深啡色的中英文店名放在白色石屎墙店子中央, 只用两片绿叶作点缀, 简单而自然。门外放了数张大型而色彩缤纷的食品餐牌和黑板, 除了食物相片外, 还附有文字作简述, 相片吸引而文字清晰, 让食客容易了解各款菜式, 设计不错!
站在门口已看到一个食物冻柜, 内里放了数款沙律和不同食材, 柜顶上则放了新鲜的小麦草和一盘大蘑菇, 还有其他食具。
走进小店内, 右边是开放式的制作饮品区, 而左边便是客人座位, 这里大约有三张四人枱和一张两人枱, 全是木枱配木椅, 连匙羹和叉都是木制, 简约自然, 而我这个粗鲁的食客竟在用餐时大力到把木叉都弄断成两节, 真的尴尬!
好友拉埋男友前来一起与我庆祝, 真有心! 我们安座后便快快看看色彩缤纷的餐牌。想了又想, 在店员热心推介下, 共点了三款, 先来第一款素汉堡餐($118), 套餐包括有汉堡包配烤薯角、是日餐汤、精选沙律及新榨果汁。
是日餐汤为蘑菇汤, 因对忌廉不太喜好, 故先问问店员会否加入忌廉, 店员确切地说: 「没有!是纯蘑菇打制的!」一碗暖笠笠深啡色的蘑菇汤随便上枱, 其质感不算浓杰, 略为稀身, 皆因蘑菇并非完全打成幼滑的菇茸, 而是内存碎粒蘑菇, 很有口感。味道清新且散发着淡淡的菇香, 纯天然的味道!
同时来到的还有精选沙律, 客人可在当日四款沙律中自由配搭, 我对款款都很有兴趣, 所以四式混合吧!内有清新脆口的青瓜件及翠肉瓜件、鲜红多汁的车厘茄、保持口感的茄子件、满有青菜味的椰菜花等等, 除了蔬菜外, 还有清甜多汁菠萝和爽甜的苹果, 众用料清新美味, 可惜份量偏少, 有点吝啬!
至于主菜素汉堡包配烤薯角看似大大份, 其实亦不太饱肚。店员细心地已帮我们将整个素汉堡包平均分成三份, 还用了一支精致的竹韱刺紧。汉堡包包皮略为干韧, 而包身亦不太软熟, 内里夹着烤烘过各式各样蔬菜, 色彩缤纷, 令人胃口大开! 包括有薄薄清甜的鲜橙色南瓜片、半腍的茄子片、咸香而满有豆香的豆腐扒、极之爽口而充满菇香的大蘑菇件, 还有清新的生菜，配上少许鲜茄酱汁, 整体味道清新美味, 并不会如平日吃汉堡包一样感到又油腻又饱滞。
配菜有新鲜爽口的沙律菜拌入份量刚好的意大利黑醋, 酸咪咪挺醒胃! 还有炸至金黄的薯角, 外层香脆, 内里又厚又绵的薯肉, 满有薯香味, 而最令我欣赏的是蘸薯角的蕃茄酱, 它并非街上精制的茄酱, 而是自家打茸而成, 色泽与新鲜蕃茄一样, 啖啖鲜蕃茄味, 还带有一些蕃茄茸, 相当清新怡人, 我除了用薯角蘸上它外, 忍不住连汉堡包亦蘸上它来吃, 正!
另一款套餐是芝士素菜焗大蘑菇配意大利黑醋汁配鲜榨果汁($88), 店员不时赞赏柜枱上所摆放的一盘鲜大蘑菇, 故极力向我们推介此菜式, 那便试试! 大约有我2/3手掌那么大的蘑菇, 即是约七厘米。 经烤焗过的大蘑菇一上枱便闻到阵阵菇香, 其面层已焗至深啡偏黒色, 但并非焦㶶, 肉质爽口且稍稍锁住菇汁, 烤焗时间刚好, 口感和味道均不错! 菇上层层叠了厚厚的豆腐扒、鲜橙色的南瓜和烤至软身的茄子, 再舖了芝士一同焗制, 带点焦㶶的芝士焗至溶化, 咸咸香香, 再加入酸咪咪的提升整份大蘑菇的味道。虽然味道不错, 但可惜整体的用料与刚刚所吃的素汉堡包一模一样, 用料不变, 欠新鲜感, 还要少了两片汉堡包和薯角, 故份量更少, 更不饱肚, 尤如一阵风便吃完!
轮到最期待的低碳素食全日早餐配鲜榨果汁或咖啡($118)出场, 但可惜..... 它包含了九款小食, 海报相片拍得大大份, 用料丰富, 相信这份应该可饱肚, 但好像实际有点不太相似!
先介绍第一款烤蕃茄烩有机糙米藜麦、鲜杂菌及茴香, 原个鲜蕃茄酿入粒粒的有机糙米和藜麦再经烤焗, 橙红色的鲜茄半爽半腍, 恰到好处, 而内藏的糙米, 亦发现有红米, 两者吸收了鲜茄汁, 稍稍湿润而带有茄味, 挺不错! 但鲜杂菌则少得未能发现……
旁边是一碗烤鲜菠萝、青柠、茴香牛油果酱, 青绿色的牛油果略为生, 并没有制作成牛油果酱般的质地, 味道带点青涩, 并不可取, 虽配上清甜多汁的菠萝, 但两者并不配衬, 而且有点奇怪, 感觉随意求其, 而且亦不觉有青柠!
另一款是香草焗榄油手指多士, 两件长形的香草多士, 外层稍稍金黄微脆, 内里软熟, 若然不添加任何材一同进食, 则相当普通, 香草味不突出, 故我为它伴上另一款鲜茄烩鹰咀豆同食。 鹰咀豆以清新的蕃茄拌煮, 粒粒酸咪咪的蕃茄茸配上煮至软硬适中的鹰咀豆, 不错!
以圆模煎成鲜百合蛋白奄列配鲜白菌、有机豆腐的蛋白有点厚身, 外层蛋皮带些焦㶶, 质感略为实身, 内里混有少许菇菌和豆腐, 但并找不到鲜白合的踪影, 只是极普通的蛋白奄列, 相当失望!
因是日没有田园茄子焗杂菜丝暖沙律, 郤换上一碗只是与是日沙律一样的菠萝苹果沙律, 再一次令人失望。拌入份量刚好的沙律酱加上两款水果清甜多汁, 故完全不感油腻, 但可惜又是同一菜式, 欠新意! 整体而言, 感觉与餐牌的介绍有点出入, 亦相当普通, 有点不值。
是时候饮品出场, 好友的男友选了一杯淡黄色的奇异果汁, 无添加纯天然打制, 友人表示味道清淡, 内存奇异果籽, 略有口感。
至于我和好友都拣选有益的红菜头系列, 网上资料得知红菜头益处多多，不但可减慢癌细胞生长速度及脑退化症恶化，更有助降血压，不少运动好手靠进食红菜头增强耐力。专家解释，因红菜头所含的硝酸盐较其他蔬菜多廿倍才达致以上好处。曾饮过某间果汁店的红菜头拼番石榴, 结果只有番石榴味突出, 故今次试配略为清淡的水果, 便来一杯淡红的火龙果特饮, 以红菜头、苹果及火龙果打成, 同样未能品尝到红菜头独特的味道, 只有淡淡苹果味, 但清新一点! 而友人选了一杯艳红的番石榴、红菜头及苹果打成的果汁, 好奇地要取来呷一口试试, 结果啖啖都是味道突出的番石榴味。经过数次体会, 相信下次要试出其真味, 还是来一杯净红菜头汁便好!------------------------------
离开前惯性回望食店一眼, 看着店主亲力亲为, 店员热心推介, 大家都为小店努力, 真的值得赞赏。虽然小店是新派素食, 但菜式的用料都很相似, 感觉有点单调, 而且份量不多, 价格亦略为高。看见好友和其男友不满足的样子, 就知道他们今餐吃得不饱.....知己就是这样, 知道对方喜爱便愿意陪伴, 不会有半点怨言、 不会发牢骚, 所以难得一知己, 多幸福啊! 结果会是怎样......哈哈! 大家一起走进附近的m记再吃个加大套餐吧!
题外话/补充资料：
不设加一; 晚上七时后低碳素食全日早餐配鲜榨果汁或咖啡需加$10 ($128)
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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