沁沁麫 (已結業)

今日，在OpenRice 见到西湾河有新小面店开业，便专登到西湾河食一下，他是以人参汤底做卖点才能吸引我，因为在香港人参汤底做卖点的确是没有，即管便试试看。我点了招牌面加炸秘制肉丸加饺子，饺子是店员推介，他说是老板在港九各地搜寻很久才找到一间很好味的饺子作材料，我见只是＄10便试他一试面送上来，一眼便看得出汤底很浓，饺子有三只都总算几大只，汤面奉送糖心蛋一眼便看得出很糖心，才只有一棵西兰花比较少，芫荽都总算多，我便是一口面，店员说面试上海拉面，面质总算爽口，当然地重点是是他的汤底，喝得出很浓的人参味，也有很龙的鸡味，汤底做得很好，是一啖饺子，也10分美味，喜爱食汤面的我，是我最喜爱的汤面自一。之后上了炸秘制肉丸，即管看他有什么特别，一试肉丸很脆，确是不是一般的肉丸，我很想问店员肉丸你别说什么肉，但店员不肯说，只是说用两种猪肉去搓成的肉丸，什么叫两种猪肉呢？？总体来说，肉丸很好吃也很特别，但不是我最吃过最好吃的肉丸，但人参汤面确是我吃过最好吃的汤面，汤是香港没有见过，面也是没有在香港的食店见过，我甚至乎连他的汤都完全喝清。新开张的小店值得推介。