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2012-09-29
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是日因亲友邀请既原故到访行会员制既德艺会享用点心。虽然唔系第一次到访，但依然怀住略为兴奋既心情黎叹点心，皆因第一次食既时候已经觉得呢度系一个环境几优雅，食物很优质既隐世小厨。星期日既中午时间黎到难免人山人海，大厅已满座既情况下被安排到偏厅就座，亦系所谓既麻雀房。虽然房间不大，但桌子不少，位置亦够宽松舒适，房间中有华丽既小水晶灯，亦有各样既小型艺术品，环境优雅。熟悉环境既亲友已经建议左几个值得推荐既菜式- 姜葱牛栢叶：一向也不算很爱吃牛栢叶，但呢度既牛栢叶有独特既风味，虽然系菜名上并无明确既表示系有辣味既，但吃下去微辣口感令人留下印象，轻微既辣度很合宜，不会太麻太辣，牛栢叶口感要比一般既爽口得多，连碟底既汤汁混著吃，味道更浓郁XO酱蒸鳯爪:卖相很讨好既一个点心, 鳯爪胶质很丰富,很丰腴;酱汁亦很浓郁,但感觉不像是XO酱,反而像豉汁,但还是好吃的;如果能令鳯爪外皮既部分更有弹性,相信整体质感将会大大加分鱼汤小笼包：是日最心动既菜式，每一分量有四件，一个个小巧既小笼包泡于鱼汤中，当砂锅既小盖子打开时候，清甜既鱼汤清甜扑鼻，冒出蒸气。小嚼一口小笼包，肉汁丰盈美味，肉质鲜嫩松软；鱼汤系呢个小笼包
熟悉环境既亲友已经建议左几个值得推荐既菜式-
姜葱牛栢叶：一向也不算很爱吃牛栢叶，但呢度既牛栢叶有独特既风味，虽然系菜名上并无明确既表示系有辣味既，但吃下去微辣口感令人留下印象，轻微既辣度很合宜，不会太麻太辣，牛栢叶口感要比一般既爽口得多，连碟底既汤汁混著吃，味道更浓郁
XO酱蒸鳯爪:卖相很讨好既一个点心, 鳯爪胶质很丰富,很丰腴;酱汁亦很浓郁,但感觉不像是XO酱,反而像豉汁,但还是好吃的;如果能令鳯爪外皮既部分更有弹性,相信整体质感将会大大加分
鱼汤小笼包：是日最心动既菜式，每一分量有四件，一个个小巧既小笼包泡于鱼汤中，当砂锅既小盖子打开时候，清甜既鱼汤清甜扑鼻，冒出蒸气。小嚼一口小笼包，肉汁丰盈美味，肉质鲜嫩松软；鱼汤系呢个小笼包既亮点，带奶白色，除了可以伴小笼包吃之余，还可直接当清汤喝，大口喝下之后亦不会口渴。小笼包其中一个精髓乃系要够薄皮，呢度既小笼包确有符合到此个重要的条件。肉汁，肉馅，薄皮互相辉映，真精彩，吃一个略有点意犹未尽
花胶节瓜例汤:呢度既汤有两款选择, 一系好似一般酒楼既例汤,一系另一款听落稍为名贵,有花胶既汤,我地点了后者,一般黎讲,一壶汤已足够4-5人分享,惊喜的发现浓汤内有惊喜的配料，有节瓜,花胶同原粒带子，饮落汤味道浓郁，喝后亦没有丝毫口渴的感觉,如果下次再光临的话，必然再点呢一个汤, 几十蚊一壶,值得推荐
芝士海鲜酥：貌似萝卜千丝酥既点心，肉眼可见外面既酥皮系一层连接一层既，但中间既芝士系汁而唔系想像中既酱, 太稀身了,亦食唔出芝士既香味,所谓既海鲜亦只系系芝士揾入带子碎同好细既虾子,算系稍为令人失望之作
瑞士朱古力炸鲜奶：近来一直好想食炸鲜奶，但炸鲜奶确系一个颇为冷门既菜式，可能是因为制作炸鲜奶既工序不少的原故吧，记得上次系呢度食过蜜瓜味既炸鲜奶，如今以餐菜单已转成瑞朱古力口味了，虽然还是钟情原味既炸鲜奶，但还是可以一试朱古力口味吧。保持水准既系松化香口既脆浆，不油不腻；内里既炸鲜奶够香滑，半凝固状态，朱古力味没有夺去牛奶味既风采，有两种截然不同既口感，值得一试
瑶柱珍珠鸡：吃到接近尾声，开始饱既时候，米饭类既食品吸引力已然大减，但依然觉得这个珍珠鸡做得还不错，糯米做得有咬口，里面包裹既肉类分量合宜，咸度适中
总括黎讲,整体上呢度既点心确实做得很不错,质素可比个人喜欢既THE ONE煌府,值得再来; 环境亦很舒适优雅，颇为适合于这里花上一个星期天的下午人圴消费：$70
题外话/补充资料：
非会员如要用膳可免费登记成临时会员,但点心将会以原价计算,未能享有点心8折优惠
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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