如粵滬中菜廳 (已結業)

世界上，食材有千百万种，海鲜中，对蟹这种海鲜又爱又恨，它不像吃虾，简单剥了壳便吃到啖啖肉，对著一只蟹，可真要费点劲去处理才可吃到肉，然而，很多人仍喜欢吃蟹，因为其鲜味是独一无二的。转眼到了秋天，又是吃大闸蟹的季节，与好友到这酒店的中菜厅，今年是第一次吃大闸蟹，且看看品质如何？先来一个前菜，花雕醉鸡，酒香贯盈，鸡肉仍保持嫩滑，有水准。接著来一个汤羹，名字亮丽，雪染龙须，其实是菜苗豆腐羹，清爽不糊嘴，平易可人。大闸蟹，今年大闸蟹是来自江苏的，六两半重一只的雄蟹，相当肥美，掀开蟹盖后，露出金黄色的蟹膏，虽知对胆固醇要有所顾忌，然而告诉自己，今年第一次吃，无伤肝吧！甘香的蟹膏和雄蟹精子的白膏，口感绵滑，加些醋能提升鲜味，蟹肉鲜甜，惟吃蟹颇需要耐性，将蟹身内各仓的蟹肉挑出，还有蟹脚内的肉，才算不功告成。秋冬暖胃佳品莫过于吃腊味煲仔饭，各式腊味，当中最爱润肠的肝香，邪恶中带不能抗拒的诱惑，腊肠精瘦，腊鸭咸香，伴一碗煲仔饭，人间美味。最后来多个蟹粉小笼包，一口一个，蟹粉和肉汁同时在口腔内涌出，虽然皮是厚了一点，仍不减我爱吃小笼包的热情。