留家廚房

营业中

休息中

小妹一直久闻留家厨房的大名，惜迟迟未有机会拜访，今日竟有机会免费品尝其出品的腊味萝卜糕，真的颇有口福了！是晚开饭啦共准备了四盒萝卜糕供六位食家品尝，我们也颇为大食，消灭了三大盒！长方形条状的萝卜糕质感厚实，晶莹剔透，糕中仍可见条条透明幼身的萝卜丝条，以及红粉菲菲的腊肠粒遍布其中，真材实料，果然零舍不同！iCook Workshop的烹饪导师亲自为我们香煎萝卜糕，因有十一款XO酱要细味品尝，导师怕我们吃不消，故以熟练的刀功薄切萝卜糕。导师表示店家的出品水准不错，薄切后不会散散碎碎的，仍是完整的一小片。导师起初煎的萝卜糕表层只是略为焦香而矣。一咬，糕身香脆，可尝到混在其中清甜软腍的萝卜丝，以及咸香的腊味粒。在食友要求下，大厨煎了数片表面较为焦黑，感觉较为干硬的萝卜糕。一咬，萝卜糕表皮煎得更为焦香富嚼劲，内里则仍嫩滑鲜甜咸香无比。