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2021-11-30
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闺蜜相约，今晚到湾铜锣湾这家新开的铁板烧食好西。 四款二人套餐选择，基本上分别在海鲜的选择，价格最高的是吃鳕场蟹，拣龙虾排第二，向来喜欢中庸之道，所以就拣了这个。 我较喜欢没有混合刺身及厨房食品的铁板烧套餐，所以我认为交足功课，六款食品中有四款铁板烧。 Otetsu Special Set ($2288 - 御二人样） 季节沙律三款酱汁的选择，芥末酸汁、柚子酸汁及和麻汁。 需要点刺激，所以拣了芥末酸汁，不过辣度其实非常轻，也许被酸甜汁中和了。杂锦生菜沙律、混合车厘茄、豆及少许疑似吞拿鱼肉，这么丰富，味道错不了。 季节鱼 - 鲈鱼鱼皮起出分开煎，非常聪明的做法，鱼皮煎久些至金黄酥脆，鱼肉煎至刚熟保持嫩滑，成功做到；再配上自家制香橙汁及柠檬泡泡，卖相添分。 龙虾澳洲龙虾足一斤重，刺身级别，初时没有留意，原来很足秤，真的很多肉！ 一般在铁板烧套餐吃龙虾，每人都只有两三件肉，不知道是否因为其他店用波士顿龙虾，这只澳洲龙虾，在鱼缸内已经很生猛，鲜美肉弹，啖啖肉，吃得多满足。 以虾膏煮出酱汁，美观美味。垫底的海草，据说是高蛋白的有营食物，记得吃。 和牛厚烧用上 A5 熊本和牛，丰腴非常，入口即
四款二人套餐选择，基本上分别在海鲜的选择，价格最高的是吃鳕场蟹，拣龙虾排第二，向来喜欢中庸之道，所以就拣了这个。
我较喜欢没有混合刺身及厨房食品的铁板烧套餐，所以我认为交足功课，六款食品中有四款铁板烧。
Otetsu Special Set ($2288 - 御二人样）
季节沙律
三款酱汁的选择，芥末酸汁、柚子酸汁及和麻汁。
季节沙律
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需要点刺激，所以拣了芥末酸汁，不过辣度其实非常轻，也许被酸甜汁中和了。杂锦生菜沙律、混合车厘茄、豆及少许疑似吞拿鱼肉，这么丰富，味道错不了。
季节鱼 - 鲈鱼
鱼皮起出分开煎，非常聪明的做法，鱼皮煎久些至金黄酥脆，鱼肉煎至刚熟保持嫩滑，成功做到；再配上自家制香橙汁及柠檬泡泡，卖相添分。
鲈鱼
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龙虾
澳洲龙虾足一斤重，刺身级别，初时没有留意，原来很足秤，真的很多肉！
龙虾
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一般在铁板烧套餐吃龙虾，每人都只有两三件肉，不知道是否因为其他店用波士顿龙虾，这只澳洲龙虾，在鱼缸内已经很生猛，鲜美肉弹，啖啖肉，吃得多满足。
以虾膏煮出酱汁，美观美味。垫底的海草，据说是高蛋白的有营食物，记得吃。
和牛厚烧
和牛厚烧
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用上 A5 熊本和牛，丰腴非常，入口即化了一半，净下一半口中咀嚼一会，脂香四溢，味蕾的享受，伴以竹炭盐、炸蒜及蔬菜。
西班牙猪柳
现在厨房用具先进，看着师傅注入樱桃木烧出来的烟熏于菜式中，焗一会儿，整碟菜香气四溢。
西班牙猪柳
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猪柳煎至半熟，松软入味。
吸物 - 鲣鱼清汤
炒饭
配上清新甜的鲣鱼汤及三文鱼子炒饭，完美的主食。
雪糕/咖啡/茶
最后送上咖啡茶及抹茶雪糕。
近年流行的新颖装潢，好看但已经不特别。
整体平均分：3.5
新开的店，仍有进步空间
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