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2023-09-05
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穿越古今．宋朝饮食体验～今晚黎到䭘，享受出色中菜之余，仲亲身体验咗由多元感官主导既崭新餐饮体验，透过视觉、听觉、味觉等穿越古今，了解多元而珍贵既中国典故、传奇历史人物，享受一次跨越时空既宋朝美食盛宴。声音导航、三百六十度环回屏幕，令食客享受佳肴同时好好细味菜式当中既文化与历史，极具心思！Welcome drink为花雕酒，味道浓厚甘醇，好醒胃。山海兜包青天雕像好考工夫，欣赏师傅用心去做好每道菜式同时仔细考究背后历史故事及文化！将面筋炸至金黄香脆，内馅有时蔬、鲜菇、带子及龙虾肉，鲜味十足，趁热食一啲都无油腻感！宋嫂鱼蓉羹口感超丰富又足料既鱼蓉羹有齐鲜菇丝、鲜鱼肉丝、笋丝及芫茜，鱼肉香甜幼滑好细嫩，鱼蓉羹清香暖胃，入口鲜甜不腻，系一道老少咸宜既菜式。蟹酿橙面头铺满大闸蟹蟹粉、花蟹蟹肉，卖相吸引且散发清新橙香，伴碟更有一块香脆法包同食。大闸蟹蟹粉充满油香、质感丰腴，鲜味十足；花蟹蟹肉咸香鲜甜又弹牙～另可沾适量醋，更能带出蟹酿橙既鲜味！二十年陈花雕海上鲜用上两斤半重东星斑，以花雕酒清蒸，雪白鱼肉爽嫩细腻，味道鲜美夹杂花雕酒香，好吃又醉人！加入有嚼劲脆米同清香莲子，呢个组合配搭得刚好，出色！苏轼
声音导航、三百六十度环回屏幕，令食客享受佳肴同时好好细味菜式当中既文化与历史，极具心思！
Welcome drink为花雕酒，味道浓厚甘醇，好醒胃。
山海兜
包青天雕像好考工夫，欣赏师傅用心去做好每道菜式同时仔细考究背后历史故事及文化！将面筋炸至金黄香脆，内馅有时蔬、鲜菇、带子及龙虾肉，鲜味十足，趁热食一啲都无油腻感！
宋嫂鱼蓉羹
口感超丰富又足料既鱼蓉羹有齐鲜菇丝、鲜鱼肉丝、笋丝及芫茜，鱼肉香甜幼滑好细嫩，鱼蓉羹清香暖胃，入口鲜甜不腻，系一道老少咸宜既菜式。
蟹酿橙
面头铺满大闸蟹蟹粉、花蟹蟹肉，卖相吸引且散发清新橙香，伴碟更有一块香脆法包同食。大闸蟹蟹粉充满油香、质感丰腴，鲜味十足；花蟹蟹肉咸香鲜甜又弹牙～另可沾适量醋，更能带出蟹酿橙既鲜味！
二十年陈花雕海上鲜
用上两斤半重东星斑，以花雕酒清蒸，雪白鱼肉爽嫩细腻，味道鲜美夹杂花雕酒香，好吃又醉人！加入有嚼劲脆米同清香莲子，呢个组合配搭得刚好，出色！
苏轼慢煮东坡肉
经典名菜东坡肉色泽红亮，上枱时香气满溢，用上五花肉炖制而成，口感香滑不油腻，味道醇厚香甜，带有花雕酒香，炖煮时间与调味均掌握得非常好！
熏烤全鹅
外皮酥脆，经长时间熏烤，将鹅肉鲜美完全锁住，鹅肉肉质细致有弹性，一啲都唔干柴，食落仲有阵阵烟熏味，鹅味浓、油香肉汁丰盈。另配夹包，沾少量梅酱、柠檬皮，酸甜清新，别有一番风味！仲有姜葱炒鹅肝、鹅肾、鹅肠，汁香味浓，爽口有嚼劲，好邪恶！！
祯州鳆鱼油泼鱼儿
椒盐酥脆大鲍鱼烟韧弹牙，配自家制鱼面，爽滑鲜香。
酒香酥黄独，送客汤
酥炸芋蓉包住流心朱古力，满满酒香，外脆内软，甜度刚好。送客汤由甘草、莲子、蜂蜜制成，清甜甘香，好解腻！
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