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2016-11-03
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太太和小友一向很喜欢吃自助餐，但碍于budget的关系当然不可以常去。记得上趟一家人去吃buffet已是许多年前的事了....不过今天的情况是例外的，原因乃是经过两个多星期的温习后，小友卒之经历了人生第三个测考的试验。作为爸爸的我，自不然要回报一下他的努力了....除了我和太座之外还有姨妈及三叔公适逢其会渗上一脚。吃自助餐，总是人多才热闹高兴嘛....小弟虽姗姗来迟，但还是赶得及在开席前赶来。背包仍未放底，便急不及待为各counters留倩影....习惯上，先向海鲜类别埋手....必须要承认一点是，这里的海鲜阵容相比起其他城中有名的酒店自助餐是较弱了点，款式上就只有冻虾、蚬、翡翠螺、面包蟹及青口。就连最基本的生蚝亦欠奉....不过小弟反正一向在自助餐不大吃蚝的，而且最重要的是海鲜的品质好，正所谓"简而精"嘛....试了大部份的海鲜，新鲜度是相当高，虾肉结实而鲜甜；蚬相当饱满肥厚；翡翠螺肉厚大爽脆；面包蟹最好吃是它的膏，甘美而不腥.....我吃自助餐的另一习惯是在吃热点前会先来点沙律来垫垫底清清味蕾。自制了一道凯撒沙律，罗马生菜非常鲜爽，crunton亦脆得不得了；另外夹了一点厨房预先拌
不过今天的情况是例外的，原因乃是经过两个多星期的温习后，小友卒之经历了人生第三个测考的试验。作为爸爸的我，自不然要回报一下他的努力了....
除了我和太座之外还有姨妈及三叔公适逢其会渗上一脚。吃自助餐，总是人多才热闹高兴嘛....
小弟虽姗姗来迟，但还是赶得及在开席前赶来。背包仍未放底，便急不及待为各counters留倩影....
习惯上，先向海鲜类别埋手....
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试了大部份的海鲜，新鲜度是相当高，虾肉结实而鲜甜；蚬相当饱满肥厚；翡翠螺肉厚大爽脆；面包蟹最好吃是它的膏，甘美而不腥.....
我吃自助餐的另一习惯是在吃热点前会先来点沙律来垫垫底清清味蕾。自制了一道凯撒沙律，罗马生菜非常鲜爽，crunton亦脆得不得了；另外夹了一点厨房预先拌好的茴香蟹肉沙律，肉的鲜渗进了菜蔬中，又是另一番风味....
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再巡一下场，喵到有我心爱的蟹粥，当然要来一碗....
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蟹的盛宴还没完。这里为庆贺酒店三十五周年，在自助餐阵容中还奉上了一只大闸蟹。纵然大闸蟹近来成为食安问题的焦点，但近年都没有开斋吃蟹的我，当然不会理太多，还是食了再算吧....
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除此以外还有半只焗龙虾伴芝士杂菌汁....
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歇一歇后回气，跟著向烧腊档埋手....
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搭单从热盘拿了第一轮被抢掉，只剩下干干净净一条骨的蒸沙巴趸。其肉滑而不见嚡且皮极重胶质，怪不得能惹来一众食客青睐....
这里的味自慢是一小碟的海南鸡饭。就算此时已饱了一半也得要来点试试....
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坐在身旁的三叔公大赞这里的烧羊扒。相信他的口味的我也来一件吧....
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吃至口干干，此时才喵到饮料，而且是比较少见的冻柑桔柠檬，用来降火以及清味蕾，刚好....
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喇沙汤没下很重的椰汁去煑，纯粹以鲜及辛辣味取胜，跟油面十分的搭调；蚬肉十分的娇小鲜甜味倒不甚突出；来货的牛丸及鱼蛋只是典型的大配角，没有甚么好说的....
太太之前提过我有鸭肝多士的，但转过头又忘了去拿。幸好到了此刻忽然记起，出到去刚啱仍有供应，真是幸运....
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其他串物倒是一般 ---- 牛舌不爽不脆不是我喜欢的做法；紫薯则硬得要命....
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怪不得不少人也说帝苑的甜品是退步了....
但拉匀整体来说，这里仍是城中其一能多年维持相当水平的buffet dinner....
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