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2013-01-14
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元朗一日游的晚餐就定在一间由报纸专栏作家推介的意大利餐厅，该专栏作家被那年青人创业精神深深打动，Lasagna 是他的推介。Lasagne House 装修、陈设简约，带点港式餐厅的味道。工作人员同是90后的青年，接待的技巧基本达到要求。餐牌大致分为小食、Pasta、Pizza、Pie、餐汤及饮品等。由于早前吃过不少美食，肚子仍有点饱意，就来个轻量试菜吧！ 小食要了 Cheese and Bacon Potato Skin。整个薯仔一分为二，没有分成小块，用料不少，沙津酱斜斜的舖在薯面。口感较干，没有尝到芝士与烟肉的油润与香气，察看薯皮中心部份，如没有误会的话，所用的烟肉有点像超市里胶樽现成的烟肉干，与真烟肉的效果及食味相差甚远，用在粉质较重的薯仔上，不能带出原有的效果，只会干上加干。另外，芝士不知是份量不足，还是质量问题，也有改进的必要。要了 Margherita Pizza，是最 Basic 的一款 Pizza，只有蕃茄酱及芝士，亦是最佳用来测试厨师功力的 Pizza，做得好的 Margherita Pizza，其韵味比具有丰富 Topping 的 Pizza 更深远。饼底厚薄对办
Lasagne House 装修、陈设简约，带点港式餐厅的味道。工作人员同是90后的青年，接待的技巧基本达到要求。
餐牌大致分为小食、Pasta、Pizza、Pie、餐汤及饮品等。
由于早前吃过不少美食，肚子仍有点饱意，就来个轻量试菜吧！小食要了 Cheese and Bacon Potato Skin。整个薯仔一分为二，没有分成小块，用料不少，沙津酱斜斜的舖在薯面。
口感较干，没有尝到芝士与烟肉的油润与香气，察看薯皮中心部份，如没有误会的话，所用的烟肉有点像超市里胶樽现成的烟肉干，与真烟肉的效果及食味相差甚远，用在粉质较重的薯仔上，不能带出原有的效果，只会干上加干。另外，芝士不知是份量不足，还是质量问题，也有改进的必要。
要了 Margherita Pizza，是最 Basic 的一款 Pizza，只有蕃茄酱及芝士，亦是最佳用来测试厨师功力的 Pizza，做得好的 Margherita Pizza，其韵味比具有丰富 Topping 的 Pizza 更深远。饼底厚薄对办，可是质感脆中稳约带点纳口，尤其是饼心中央的位置更加明显，有可能是来自面粉团生鲜度的关系，又是否即搓即制，也有可能是火喉的问题，存在的可能性太多了，宜深入找寻原因，加以改善。
蕃茄酱的味道还可以，但芝士却是不成，不香、不黏，起不了灵魂的作用，唯有加入辣椒粉尝之。
全晚的焦点送来，前两款食品均未能满足，希望 Lasagna 不会令人失望。卖相不俗，芝士与茄酱与牛肉碎晶莹欲滴，令人食指大动。急急试一口，Lasagna 质感柔软滑溜，配上充足的茄酱与湿润的牛肉碎，每一层的味道也相当的不俗。若芝士能再香浓一些，相信必成食家朝拜的对象。
创业的过程绝不是一件易事，遇上的各种各样的重重困难，加上食肆受影响的元素广泛，琐事繁多，就先从食物质素钻研吧，慢慢一步一步地改进，元朗是一个充满生气的地方，只要食物质素做好，口碑自然来。
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