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2018-06-17
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妈妈生日要找个好地方庆祝，年年都食酒楼没有新意，家姐提议吃私房菜，她的同事介绍我们去观塘*御膳*，即时上网看一下菜单和食评，看到评价相当好，立即打电话预约内在环境很舒适餐厅位于观塘敬业街工厦楼上铺，交通很方便，港铁站下车步行大概五分钟就到这里有多款套餐供选择，我们一行四人，当然点选四人套餐香芒沙律大虾球第一道送上是头盘，摆设得很精美，每一份都有一片芒果，一只炸大虾,还有很多苹果粒及沙律菜，士多啤梨，作为头盘真的很醒胃大肉蟹一只(胡椒炒)大肉蟹有多种唔同煮法，鸡油旦白蒸/姜葱/胡椒/避风塘炒/四川香辣炒，任君选择，我们拣了胡椒炒，大肉蟹肥大肉厚，肉质鲜甜，配埋胡椒汁炒，鲜味提升不少，蟹盖有多蟹羔，甘香惹味生煎东星班东星班表皮煎成金黄色，非常香脆，入边肉质仍保持鲜嫰，配埋秘制豉油，两种感觉混和一起，妈妈大赞很美味白胡椒爆炒南非鲍鱼鲍鱼肥大肉厚，弹牙而不靭，白胡椒汁同鲍鱼出奇地夹，这款新派煮法，非常有特色蒜蓉粉丝蒸蛏子王蛏子王新鲜够大只，蒸煮火侯刚刚好，保留到海鲜的鲜味又完全唔靭，蒜蓉配香葱酱料亦很惹味，最后混和粉丝将全碟吃清光江南百花鸡顾名思义，上层百花是虾胶，下层是鲜嫰鸡件，虾胶弹牙而鸡
内在环境很舒适
餐厅位于观塘敬业街工厦楼上铺，交通很方便，港铁站下车步行大概五分钟就到
这里有多款套餐供选择，我们一行四人，当然点选四人套餐
香芒沙律大虾球
第一道送上是头盘，摆设得很精美，每一份都有一片芒果，一只炸大虾,还有很多苹果粒及沙律菜，士多啤梨，作为头盘真的很醒胃
大肉蟹一只(胡椒炒)
胡椒炒大肉蟹
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大肉蟹有多种唔同煮法，鸡油旦白蒸/姜葱/胡椒/避风塘炒/四川香辣炒，任君选择，我们拣了胡椒炒，大肉蟹肥大肉厚，肉质鲜甜，配埋胡椒汁炒，鲜味提升不少，
蟹盖有多蟹羔，甘香惹味
生煎东星班
香煎东星班
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东星班表皮煎成金黄色，非常香脆，入边肉质仍保持鲜嫰，配埋秘制豉油，两种感觉混和一起，妈妈大赞很美味
白胡椒爆炒南非鲍鱼
鲍鱼肥大肉厚，弹牙而不靭，
白胡椒汁同鲍鱼出奇地夹，这款新派煮法，非常有特色
蒜蓉粉丝蒸蛏子王
蛏子王新鲜够大只，蒸煮火侯刚刚好，保留到海鲜的鲜味又完全唔靭，蒜蓉配香葱酱料亦很惹味，最后混和粉丝将全碟吃清光
江南百花鸡
江南百花鸡
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顾名思义，上层百花是虾胶，下层是鲜嫰鸡件，虾胶弹牙而鸡肉鲜嫰，两个强烈对比带出匹配的惊喜，而且完全无骨，老人家吃就最适合
上汤浸时菜
浓汤煨西兰花，清清地西兰花爽脆而很入味
招牌御膳炒饭
听闻很多人专诚来这里试这个炒饭，果然名不虚传，重点原来是粒粒分明的饭粒，厨师应该用猛火炒，饭粒弹牙而不油腻，真的是大师级水准
甜品(红豆椰汁糕)
最后一道是饭后甜品，表面铺满红豆蓉，下边是椰汁糕，椰汁味香浓又香滑，质地够靭度，配合微甜嘅红豆蓉，简直是绝配
妈妈和家人都非常满意这餐晚饭，所有菜式好味又有特色，味道比起其他中式酒楼有过之而无不及，值得介绍给其他亲友
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