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2019-06-18
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近排发生好多令人担忧、令人焦虑的事情，心情难免受到影响，负面的情绪不停的浮现，但每个人总不能不眠不休不食，所以一早已安排了的聚会饭局等活动都如常进行。今晚的聚会地点是位于尖沙咀亚士厘道的心鉄板烧，在尖沙咀地铁站海防道出口或者I square出口，行数分钟就到，地点好方便。店内有一个好大的落地玻璃，环境好开扬，设计是典型的铁板烧格局，有两张好大的铁板烧枱及数张餐桌，抽风好好，绝对唔会烟雾弥漫。坐下不久店员便送上热茶，在用餐途中也不时添加，服务实在太贴心。餐点选择多样化，有套餐亦有单点。今日我们叫了一个铁板烧特选二人套餐，贪其样样都有。前菜 – 海胆山芋细面、南瓜芝士沙律、枪乌贼乌鱼子前菜好新鲜，色泽分明，令人好治愈。海胆山芋细面的海胆入口即溶配上爽脆的山芋细面，好夹。枪乌贼乌鱼子爽脆得来带软滑。南瓜芝士沙律的沙律菜好脆绿，配上软滑的芝士，又是另一番风味。龙虾汤师傅将盛载著龙虾汤的汤壶放上铁板烧上烹调，然后注入汤碗上。龙虾汤内配有爽口弹牙兼且啖啖的龙虾肉，龙虾汤热辣辣、香浓幼滑，渗著淡淡的干邑酒香。黄金大虎虾配日本素面师傅将大虎虾开边配上金黄的咸蛋黄烹调而成，开边后的虎虾每边都好大只好厚肉
餐点选择多样化，有套餐亦有单点。今日我们叫了一个铁板烧特选二人套餐，贪其样样都有。
前菜 – 海胆山芋细面、南瓜芝士沙律、枪乌贼乌鱼子
前菜好新鲜，色泽分明，令人好治愈。海胆山芋细面的海胆入口即溶配上爽脆的山芋细面，好夹。枪乌贼乌鱼子爽脆得来带软滑。南瓜芝士沙律的沙律菜好脆绿，配上软滑的芝士，又是另一番风味。
前菜 – 海胆山芋细面、南瓜芝士沙律、枪乌贼乌鱼子
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龙虾汤
师傅将盛载著龙虾汤的汤壶放上铁板烧上烹调，然后注入汤碗上。龙虾汤内配有爽口弹牙兼且啖啖的龙虾肉，龙虾汤热辣辣、香浓幼滑，渗著淡淡的干邑酒香。
龙虾汤
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黄金大虎虾配日本素面
师傅将大虎虾开边配上金黄的咸蛋黄烹调而成，开边后的虎虾每边都好大只好厚肉。师傅好贴心的将虾身的肉起出，食落爽口弹牙而且啖啖肉，而虎虾的虾头则用刀叉微微一挑就起出浓浓的虾膏。
黄金大虎虾配日本素面
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中南非鲍鱼配柚子蛋黄汁
铁板烧鲍鱼好大只，火喉控制得刚刚好，完全保留到鲍鱼的鲜味，而且入口鲜嫩弹牙仲好juicy。配上烧得外脆肉嫩的茄子及脆肉瓜，完全没有任何肥腻感。
中南非鲍鱼配柚子蛋黄汁
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中南非鲍鱼配柚子蛋黄汁
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日本蚝配蕃茄辣汁
鐡板日本蚝火喉控制得刚刚好，整得外边脆口，内里仍然是好多汁，配上樱花虾和葱花一起以铁板烧形式烹调倍添滋味。
日本蚝配蕃茄辣汁
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日本蚝配蕃茄辣汁
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日本A4和牛厚、牛舌心
师傅将整块厚切的A4和牛及牛舌心以铁板烧方式烹调，铁板烧好后，将A4和牛及牛舌心切成一粒粒上枱，每一粒大小均匀。我要了七成熟的熟度，每粒入口均外脆内嫩，原汁原味，自行配上海盐或山葵进食，又是另一番风味。
日本A4和牛厚、牛舌心
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季节野菜
野菜吸了主食在铁板上的味道，好惹味而且不油腻。
季节野菜
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小女子炒饭
铁板炒饭炒得粒粒分明，色泽均匀，香而不腻。师傅炒的时候放上少量的腌菜粒，更能带出炒饭味道的层次。
小女子炒饭
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自家制奶冻配鲜果
甜品为豆腐奶冻配鲜果，豆腐奶冻好清新，能中和铁板烧浓烈的味道。
自家制奶冻配鲜果
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这顿丰富的铁板烧晚餐，带给我们能量，能令我们从谷底走出，令人期待著明天会更好。
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