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2024-08-21
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想在香港食正宗台湾牛肉面，我第一时间一定会谂起「段纯贞牛肉面」，在台湾和香港都食过，最爱「招牌红烧腱心牛肉面」的牛腱心肉软腍又Q弹，重点当然系汤底，香浓嘅牛骨高汤，真的令人回味！最近还在黄竹坑新商场开设新分店，除了原有菜单外，更独家增设台湾卤菜风味菜单，更与台湾人气手摇茶饮店「Chatime」合作，有超多款台式饮品配合美味的台菜！▪️ 招牌红烧腱心牛肉面 $ 86一只牛只能取出约五碗份量的牛腱心肉，花纹状的油脂分布均匀，丰富胶质及黄金比例的半筋半肉，口感软Q，肉香醇厚，汤底以牛大骨熬煮，经过数小时慢火细炖，静置一晚凝聚风味，鲜甜又浓郁，每次吃完都令人再三回味▪️浓汤炖鸡面 $ 88鸡件鲜嫩，肉质细滑不会过腍，浓浓的鲜鸡香，汤头更用新鲜鸡慢火熬煮6小时，味道浓香散发清鲜鸡香，加上香葱，极致美味▪️葱肉虾饼 $ 48有著夜市月亮虾饼的风味，炸得外皮超香脆，虾胶超弹牙，卜脆卜脆，沾上酸甜酱汁，加上香葱，香口滋味▪️盐酥鸡 $ 48盐酥鸡选用无骨鸡腿，外层超级酥脆，而且带有浓浓嘅蒜香味道，鸡腿肉极之嫩滑，口感爽口不油腻，极之入味▪️纯贞芋圆1号 $ 48最传统的台式风味甜品，材料满满，有仙草、红豆、芋圆
最近还在黄竹坑新商场开设新分店，除了原有菜单外，更独家增设台湾卤菜风味菜单，更与台湾人气手摇茶饮店「Chatime」合作，有超多款台式饮品配合美味的台菜！
▪️ 招牌红烧腱心牛肉面 $ 86
一只牛只能取出约五碗份量的牛腱心肉，花纹状的油脂分布均匀，丰富胶质及黄金比例的半筋半肉，口感软Q，肉香醇厚，汤底以牛大骨熬煮，经过数小时慢火细炖，静置一晚凝聚风味，鲜甜又浓郁，每次吃完都令人再三回味
▪️浓汤炖鸡面 $ 88
鸡件鲜嫩，肉质细滑不会过腍，浓浓的鲜鸡香，汤头更用新鲜鸡慢火熬煮6小时，味道浓香散发清鲜鸡香，加上香葱，极致美味
▪️葱肉虾饼 $ 48
有著夜市月亮虾饼的风味，炸得外皮超香脆，虾胶超弹牙，卜脆卜脆，沾上酸甜酱汁，加上香葱，香口滋味
▪️盐酥鸡 $ 48
盐酥鸡选用无骨鸡腿，外层超级酥脆，而且带有浓浓嘅蒜香味道，鸡腿肉极之嫩滑，口感爽口不油腻，极之入味
▪️纯贞芋圆1号 $ 48
最传统的台式风味甜品，材料满满，有仙草、红豆、芋圆珍珠、冰糖珍珠、爱玉，多重口感，最爱三色芋圆的烟靭，而且唔太甜，好美味
▪️黑白豆花 $ 35
滋润之选，完全符合中式糖水美味的杏仁糊、芝麻糊、味道浓厚充满原材料的香气，加上芋圆、豆花，多重滋味
▪️招牌珍奶 $ 30
台式茶饮必饮的梗系最传统嘅珍珠奶茶，茶香醇厚，珍珠烟靭，而且可以自选甜度，我就拣咗3分糖，唔太甜至啱我
▪️西瓜荔枝冰沙 $ 34
夏日炎炎，这两款水果造成嘅冰沙，就最适合而家呢个天气，冰凉冰凉，清新又解渴
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