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2017-09-29
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和这一段的花园街很有缘。两年前，我们一家三口差不多每天都在这打趸留连。对这儿一带，特别是食肆的情报，可实是暸如指掌....这一所叫"虾栈"的小店，主打的是台菜。说她是新店子，原因是从前当我们还在此出没之时这儿还只是一间西餐厅来的....看这里的食评，看来评价也挺好的。特别是最近少吃台菜的我，更是对之拥浓厚兴趣....店自慢当然是一系列和虾有关的菜。就在店内门口旁，竟是放了一个养满了大虾的鱼缸....午市时份，没有如虾煲等的店自慢菜式叫，有的，只是好几款台风套餐....点了一客家乡猪手配上新竹米粉。餐还奉上一小碟枝豆及半只熏蛋....肚子饿，一口气将枝豆剥光后放进口。再尝蛋，烟熏味浓渗著些酒香。若然蛋黄的流心度可以高一点，便更好....这一小碗所谓的台式家乡猪手，说穿了应是唤作梅菜南乳炆猪手。肉炊煑得非常入味而软烂，基本上不用费力，轻轻一抿就可将肉从骨分离；皮软熟中带微弹牙，胶质极丰；酱汁固之然走浓稠路线，光吃当然不行，最妙之处是放几匙进米粉汤内，让烟龈具咬劲的新竹米粉吸饱肉汁来食，不羡仙....一碗简简单单的猪手米，令人吃得惬意。找一天，定要来试试一系列虾菜才行....
这一所叫"虾栈"的小店，主打的是台菜。说她是新店子，原因是从前当我们还在此出没之时这儿还只是一间西餐厅来的....
看这里的食评，看来评价也挺好的。特别是最近少吃台菜的我，更是对之拥浓厚兴趣....
店自慢当然是一系列和虾有关的菜。就在店内门口旁，竟是放了一个养满了大虾的鱼缸....
午市时份，没有如虾煲等的店自慢菜式叫，有的，只是好几款台风套餐....
点了一客家乡猪手配上新竹米粉。餐还奉上一小碟枝豆及半只熏蛋....
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肚子饿，一口气将枝豆剥光后放进口。再尝蛋，烟熏味浓渗著些酒香。若然蛋黄的流心度可以高一点，便更好....
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这一小碗所谓的台式家乡猪手，说穿了应是唤作梅菜南乳炆猪手。肉炊煑得非常入味而软烂，基本上不用费力，轻轻一抿就可将肉从骨分离；皮软熟中带微弹牙，胶质极丰；酱汁固之然走浓稠路线，光吃当然不行，最妙之处是放几匙进米粉汤内，让烟龈具咬劲的新竹米粉吸饱肉汁来食，不羡仙....
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一碗简简单单的猪手米，令人吃得惬意。找一天，定要来试试一系列虾菜才行....
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