國金軒

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国金轩主厨邓浩宏师傅的厨艺一向出色，吃过的朋友无不赞赏；餐厅最近推出了供四位享用的「海陆二重奏」套餐及「24款常聚共馔」，那一于又来个「四人围炉」开心聚吧。海陆二重奏包括京式片皮鸭及澳洲龙虾，连甜品共八道菜，售价HK$1,688(四位用)，平均每位只是四百多元；优惠系由即日起至5月31日，只逢星期日至四于晚市堂食供应，并需提前2天预订。首先上场的是京式片皮鸭(半只)，师傅于席前手起刀落，立时「卡拆、卡拆」之声响起，皮脆已先有保证！半只鸭大概可片到12块，将皮脆肉嫩的鸭肉置于透薄的饼皮上，再伴以海鲜酱、京葱、红椒、青瓜、梨条及子姜同吃，油润甘香，真系超级美味。鸭壳有二食，可拣「生菜包鸭崧」或「凉瓜炆鸭件」，我们就选了前者；将鸭肉、木耳、冬菇、洋葱....等切丁后炒香，以脆嫩的生菜裹著吃，是一道人见人爱的佳肴。热腾腾的「天白花菇竹笙菜胆炖汤」味道醇香，竹笙爽口、天白花菇厚实而菌香馥郁、菜胆腍甜，好喝得紧。另一主角「上汤焗澳洲龙虾」正式上场，未吃已先闻其香，肉质鲜弹；而且很有龙虾味，说真的，很多时在坊间吃到的其实只吃肉而缺其味，这里的出品则两者兼备，除了啖啖肉的丰富口感外；亦吃到龙虾的真味！