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2023-03-17
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餐厅嘅装修超有日本feel，以石系为主，今次坐喺L形铁板台旁，一路食一路欣赏师傅既手势。三日月极上一人前铁板餐🌟前菜三小点牛蒡爽口，麻酱豆腐滑顺，茄子口感柔软。🌟沙律无花果沙律，加上柚子汁，清新之余令人好开胃。🌟极上刺身三点牡丹虾爽甜，赤身肉质实有咬口，油甘鱼充斥鱼油香气。🌟季节时令生蚝生蚝肥美大只，加左酸汁同埋辣萝卜蓉，酸汁带出生蚝甘甜味道。🌟鲜活南非鲍鱼见到鲍鱼仲系郁紧，超级新鲜，用鲣鱼汤同埋新鲜海草做鲍鱼汁，带出鲍鱼既原汁原味，鲍鱼入口烟韧弹牙。另外师傅将鲍鱼干同埋鲍鱼牙煎至非常香脆，鲍鱼干入口溶化，鲍鱼牙有嚼劲。🌟茶碗蒸第一次食到咁滑嘅茶碗蒸，加入咗松露油、鱼籽、木耳丝，每一啖都食到松露嘅香味，鱼籽嘅咸香味，口感丰富。🌟帝王虎虾虎虾煎香左之后，用返虾头膏既汁做调味，令爽口弹牙嘅虎虾增添香气，最有惊喜系虾壳同埋虾脚煎至非常脆口，可以直接食。🌟鹿儿岛黑毛猪肩黑毛猪肩先慢煮至腍身，再系铁板烧香，入口充满油脂香而不黏腻，口感柔软有弹性，肉质紧致多汁，高质之作。🌟铁板炒饭用上日本酸梅同埋梅子酱炒，偏酸味，再加入樱花虾、木鱼、白饭鱼等食材令整体口感丰富。先食一半，再加入鱼汤同少许Wasab
三日月极上一人前铁板餐
三日月极上一人前铁板餐
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🌟前菜三小点
牛蒡爽口，麻酱豆腐滑顺，茄子口感柔软。
🌟沙律
无花果沙律，加上柚子汁，清新之余令人好开胃。
🌟极上刺身三点
牡丹虾爽甜，赤身肉质实有咬口，油甘鱼充斥鱼油香气。
极上刺身三点
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🌟季节时令生蚝
生蚝肥美大只，加左酸汁同埋辣萝卜蓉，酸汁带出生蚝甘甜味道。
季节时令生蚝
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🌟鲜活南非鲍鱼
见到鲍鱼仲系郁紧，超级新鲜，用鲣鱼汤同埋新鲜海草做鲍鱼汁，带出鲍鱼既原汁原味，鲍鱼入口烟韧弹牙。另外师傅将鲍鱼干同埋鲍鱼牙煎至非常香脆，鲍鱼干入口溶化，鲍鱼牙有嚼劲。
鲜活南非鲍鱼
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鲜活南非鲍鱼
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鲜活南非鲍鱼
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🌟茶碗蒸
第一次食到咁滑嘅茶碗蒸，加入咗松露油、鱼籽、木耳丝，每一啖都食到松露嘅香味，鱼籽嘅咸香味，口感丰富。
🌟帝王虎虾
虎虾煎香左之后，用返虾头膏既汁做调味，令爽口弹牙嘅虎虾增添香气，最有惊喜系虾壳同埋虾脚煎至非常脆口，可以直接食。
帝王虎虾
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🌟鹿儿岛黑毛猪肩
黑毛猪肩先慢煮至腍身，再系铁板烧香，入口充满油脂香而不黏腻，口感柔软有弹性，肉质紧致多汁，高质之作。
鹿儿岛黑毛猪肩
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鹿儿岛黑毛猪肩
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🌟铁板炒饭
用上日本酸梅同埋梅子酱炒，偏酸味，再加入樱花虾、木鱼、白饭鱼等食材令整体口感丰富。先食一半，再加入鱼汤同少许Wasabi，为味蕾带来新鲜感。
铁板炒饭
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铁板炒饭
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🌟菠萝雪葩
用新鲜菠萝制成，味道非常浓郁，食完透心凉。
菠萝雪葩
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