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餐厅: 滾得囍宮廷火鍋小炒
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等级4
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令人回味的汤底
2024-06-15 31 浏览
平时睇古代中国宫廷戏，除咗俾剧情吸引之外亦都会被当时嘅服装、用具同建筑物等所吸引.而依间火锅店嘅装修、餐具都几有古代中国宫廷感觉，见到门口仲有不少的‘古装’，应该系可以供客人穿着影相，门口仲有大大张龙椅供客人影相打卡，睇得出这间店在设计上有花心思. 讲返主角火锅先，今次我哋叫咗滋补的花胶鸡汤底、手切本地牛颈脊(细)、滚得囍宫廷饺子拼盘、黄金双拼(即炸响铃及炸鱼皮)、滚得囍丰盛杂菜拼盘、水莲同埋一榨竹蔗茅根降下火.先上花胶鸡，大大片花胶有专人即场帮你剪好放入汤底中，加埋半只鸡拎去熬汤，好鲜味. 饮咗几碗之后终于舍得放配料落去.手切本地牛颈脊（细）一开始以为份量唔多，而且系会用普通碟上枱，点知份量多之余仲要用个好古代宫廷风的器皿装住，出哂烟雾，好有气势咁登场，真系令人忍唔住要相机食先，牛颈脊厚薄肥瘦适中，色泽油脂分布均匀，焯几焯好快食得，牛味浓. 饺子拼盘就啱晒我这个选择困难症的人，因为佢一碟有五款口味，和牛芝士、菜苗带子、韮菜猪肉、马蹄猪肉及芋泥猪肉，比较特别的和牛芝士咬落有种食紧汉堡包嘅感觉.至于芋泥猪肉饺真系几特别，无谂过原来都几夹，不过食时要小心啲，因为个馅都几热下. 至于黄金双拼
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平时睇古代中国宫廷戏，除咗俾剧情吸引之外亦都会被当时嘅服装、用具同建筑物等所吸引.而依间火锅店嘅装修、餐具都几有古代中国宫廷感觉，见到门口仲有不少的‘古装’，应该系可以供客人穿着影相，门口仲有大大张龙椅供客人影相打卡，睇得出这间店在设计上有花心思. 讲返主角火锅先，今次我哋叫咗滋补的花胶鸡汤底、手切本地牛颈脊(细)、滚得囍宫廷饺子拼盘、黄金双拼(即炸响铃及炸鱼皮)、滚得囍丰盛杂菜拼盘、水莲同埋一榨竹蔗茅根降下火.先上花胶鸡，大大片花胶有专人即场帮你剪好放入汤底中，加埋半只鸡拎去熬汤，好鲜味. 饮咗几碗之后终于舍得放配料落去.手切本地牛颈脊（细）一开始以为份量唔多，而且系会用普通碟上枱，点知份量多之余仲要用个好古代宫廷风的器皿装住，出哂烟雾，好有气势咁登场，真系令人忍唔住要相机食先，牛颈脊厚薄肥瘦适中，色泽油脂分布均匀，焯几焯好快食得，牛味浓. 饺子拼盘就啱晒我这个选择困难症的人，因为佢一碟有五款口味，和牛芝士、菜苗带子、韮菜猪肉、马蹄猪肉及芋泥猪肉，比较特别的和牛芝士咬落有种食紧汉堡包嘅感觉.至于芋泥猪肉饺真系几特别，无谂过原来都几夹，不过食时要小心啲，因为个馅都几热下. 至于黄金双拼，响铃同鱼皮本身已经系打边炉的好拍档，今次仲要加埋邪恶惹味嘅咸蛋黄，味道真系倍数升级，两者都炸到好脆口，咸蛋黄又上得均匀，真系停唔到口. 杂菜拼盘有好多款蔬菜，新鲜翠绿. 水莲感觉上唔系好多地方有得食，爽口清脆. 服务方面亦都不错，整体来讲不错，睇得出有用心经营.

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