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2022-12-10
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今天来介绍一间别致的日式料理🙌赏樱🌸料理主厨是入行40多年既师傅🧑🍳位于中环中心区域🤗从黑色大门后走进木质调沈稳空间内呈现料理既美感及味道🤤🔺前菜🔺香脆河豚BB天妇萝及炸白虾一口马粪海胆顺菜啫喱杯及慢煮豉油黑门贝😬🔺刺身🔺🔸水母刺身配芝麻酸汁食落好爽口🔸松叶蟹冻🦀配北海道马粪海胆要混合食先正🔸青柠汁🍋调味活北寄贝好鲜甜美味🔸赤贝爽口冇加任何调味料完全食到赤贝鲜味🔸北海道生蚝🦪劲creamy😊蚝身饱满配柚子梅酒啫喱感觉特别😎配菜莲芋茎高纤爽口够健康🔸𩽾𩾌鱼肝 经过师傅细心处理后既鱼肝食落creamy又好味😋咀嚼后个份味道仲系舌尖上徘徊🥰🍅水果蕃茄以岩盐带出极高甜味🔺一品料理🔺子持香鱼鱼春饱满结实🥰酱汁用崆上大量鱼头鱼骨熬制并加入豉油作调味😊超怀念😍🔺日本沙律姜比纸姜更嫩口必需一提以流水啤水一晚令辣味减轻再用醋浸😊既沙律姜入口爽脆清甜带微辣🥹用心之作👍🔺手握寿司🍣赤醋饭粒香味浓郁✨伊助目 （鸡鱼）面头加左青海苔味✨饺鱼（北海道野生右口鱼）油份丰富✨银鳕鱼配明太子鲜味Double up👍✨铿鱼酱油渍加醋面豉面头加入芝麻粉味道浓厚✨黑鯥鱼 （黑喉）配白松露超香惹味😋✨以黄豆造既纸包住Wasa
料理主厨是入行40多年既师傅🧑🍳位于中环中心区域🤗从黑色大门后走进木质调沈稳空间内呈现料理既美感及味道🤤
🔺前菜🔺
香脆河豚BB天妇萝及炸白虾
一口马粪海胆顺菜啫喱杯及慢煮豉油黑门贝😬
🔺刺身🔺
🔸水母刺身配芝麻酸汁食落好爽口
🔸松叶蟹冻🦀配北海道马粪海胆要混合食先正
🔸青柠汁🍋调味活北寄贝好鲜甜美味
🔸赤贝爽口冇加任何调味料完全食到赤贝鲜味
🔸北海道生蚝🦪劲creamy😊蚝身饱满配柚子梅酒啫喱感觉特别😎配菜莲芋茎高纤爽口够健康
🔸𩽾𩾌鱼肝 经过师傅细心处理后既鱼肝食落creamy又好味😋咀嚼后个份味道仲系舌尖上徘徊🥰
🍅水果蕃茄以岩盐带出极高甜味
🔺一品料理🔺
子持香鱼鱼春饱满结实🥰酱汁用崆上大量鱼头鱼骨熬制并加入豉油作调味😊超怀念😍
🔺日本沙律姜比纸姜更嫩口
必需一提以流水啤水一晚令辣味减轻再用醋浸😊既沙律姜入口爽脆清甜带微辣🥹用心之作👍
🔺手握寿司🍣赤醋饭粒香味浓郁
✨伊助目 （鸡鱼）面头加左青海苔味
✨饺鱼（北海道野生右口鱼）油份丰富
✨银鳕鱼配明太子鲜味Double up👍
✨铿鱼酱油渍加醋面豉面头加入芝麻粉味道浓厚
✨黑鯥鱼 （黑喉）配白松露超香惹味😋
✨以黄豆造既纸包住Wasabi渍及吞拿鱼脑天再系外层加上脆卜卜嘅紫菜😎很独特的口感🤩
❤️讲到最深刻印象系以昆布米浆压制而成既矶之雪盛满味道顺喉带有回甘甜味既北海道海胆😍好想Encore呀🤤
面豉汤汤头十分浓郁😍充满面豉及虾味🤤
🔺甜品🔺
静冈县蜜瓜🍈既甜不容置疑🤤
朱古力蛋糕🍰上面清师傅以份子料理手法续滴滴出来带云尼拿味鱼籽🤗用心之作👍
整体食材挑选一点都不马虎🤗所有用料严选日本直送🇯🇵师傅把料理配搭得温柔又惊艳😎当天的晚餐整体堪称完美🥳生熟食间的搭配与季节感既呈现🙌加上与师傅交流🥰系令人开心的一餐🥰
张贴
