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2016-07-10
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晚上和朋友去尖沙咀棉登径饮嘢，也正是我找个藉口到上岸料理吃饭的好时机。喜欢上岸料理的原因很简单，食材新鲜有季节性，菜式制作用心有惊喜，店员殷勤有礼。所以每隔几个月，都想找机会到上岸料理看一看，有什么新菜式上场。上岸料理的装修实而不华，客人所付的都在实现食材上。幸好有预约，短短一小时内就看见有两三对情侣，因没有定枱已不得不失望而回。上岸的魅力可见一斑！很巧妙的又坐在同一张枱上，上次吃过的季节刺身印象难忘，是次亦order了季节刺身。如果是首次光顾而没有头绪如何叫菜，可以参考一下板上的每日的厨师推介。这里的日本清酒选择颇多，现在天气较热，当然先来一杯啤酒，配答是日鲜美的蚬肉前菜，美妙的配答！先来一客葱吞拿鱼腩多士 HK 100。多士厚脆，吞拿鱼腩茸更是厚度十足，鱼茸从鱼腩，鱼骨附近掴取，鱼脂丰富肉质柔软。吃过后，杂锦刺身 (特价 HK 480)上枱了。带子、拖罗、油甘鱼、牡丹虾、鲷鱼通过厚切及新鲜度去吸引客人，把常规的刺身款式变得不一样的美味。由于新鲜海鲜的鲜味非常突出，口味是清爽而富弹性的肉质。由白身鱼、蚬类、红肉鱼到鲜虾的节奏，吃一出层层递增的鲜味。海胆松叶蟹蒸蛋 HK 85打开盖子，
晚上和朋友去尖沙咀棉登径饮嘢，也正是我找个藉口到上岸料理吃饭的好时机。
喜欢上岸料理的原因很简单，食材新鲜有季节性，菜式制作用心有惊喜，店员殷勤有礼。所以每隔几个月，都想找机会到上岸料理看一看，有什么新菜式上场。
上岸料理的装修实而不华，客人所付的都在实现食材上。幸好有预约，短短一小时内就看见有两三对情侣，因没有定枱已不得不失望而回。上岸的魅力可见一斑！
很巧妙的又坐在同一张枱上，上次吃过的季节刺身印象难忘，是次亦order了季节刺身。
如果是首次光顾而没有头绪如何叫菜，可以参考一下板上的每日的厨师推介。
这里的日本清酒选择颇多，现在天气较热，当然先来一杯啤酒，配答是日鲜美的蚬肉前菜，美妙的配答！
先来一客葱吞拿鱼腩多士 HK 100。多士厚脆，吞拿鱼腩茸更是厚度十足，鱼茸从鱼腩，鱼骨附近掴取，鱼脂丰富肉质柔软。
吃过后，杂锦刺身 (特价 HK 480)上枱了。带子、拖罗、油甘鱼、牡丹虾、鲷鱼
通过厚切及新鲜度去吸引客人，把常规的刺身款式变得不一样的美味。
由于新鲜海鲜的鲜味非常突出，口味是清爽而富弹性的肉质。由白身鱼、蚬类、红肉鱼到鲜虾的节奏，吃一出层层递增的鲜味。海胆松叶蟹蒸蛋 HK 85
打开盖子，新鲜的海胆迎接眼球和味蕾。溶在其中的还有松叶蟹肉，连蒸蛋也能吃出奢华感。
蒲烧鳗鱼 HK 120看见旁边的情侣温馨地吃着鳗鱼饭，我们也叫了一客烧鳗鱼。
鳗鱼烧得外皮香脆，酱汁的份量掌握得非常恰当，口味刚刚好。鱼脂分布平均。增加鱼身的柔软度。
吃了一片烧鳗鱼，我们再叫了白饭，配合山椒粉一起吃。 香软的日本白饭，混合酱汁和鳗鱼，吃得胃部暖暖的。大满足也。
杏仁豆腐最后，店员换上一杯刚冲好的热茶。我们再吃最后的甜品。
清新而杏仁味浓的杏仁豆腐，是上岸的招牌甜点之一。用一口清酒杯盛载，却令人舍不得一口吃光。小匙羹小口小口地细味，甜在心头。
上岸料理，服务贴心，食材新鲜时令，令人口味的就是这口回甘的滋味。
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