雪山冰廳

营业中

休息中

很久以前吃过，当年名气很大，所以通常要排队，今非昔比，即使是晚饭时段也只是８成满左右。难得再访，当然也会再尝其出名的叻沙及炸鸡脾。猪颈肉叻沙$55汤底浓郁，椰味十足。猪颈肉够多够肥，有轻煎过，面也不会淋。 避风塘炸鸡髀 $35没有炸粉，真正的炸到鸡皮脆脆的，不会炸得很油，中间肉质嫩滑，鸡髀不算大，味道主要来至避风塘调味料，避风塘料很野味，但给得有点少，不够送整只鸡脾。最后，就是令人非常失望的「雪山」焗猪扒饭＄６８焗猪扒饭只有三大重点，酱汁，猪扒及炒饭底，只有猪扒这部分合格。焗猪扒饭大约等了十多分钟，估计应该也是即叫即做，但是她一上桌是一点也不吸引，焗的时间明显不足， 一点也不焦香，芝士也不金黄。蕃茄酱，没有蕃茄，没蕃茄味，芝士味也不足，还好的只是不会重咸。猪扒方面，虽然是我不喜欢的炸猪扒，但胜在不会太厚粉，猪扒厚切，还会切好，方便食用。肉质松软，有点松过头，而且偏肥没有甚么肉味，但至少没有膻味。而令人最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最失望的是其饭底，有蛋丝，但不是炒饭，完全没有炒饭香气，饭质偏湿偏淋， 比快餐店的还不如。 相片真的只供参考。