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2011-10-04
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友人告诉我，志莲净苑的斋菜好吃，终于有机会尝试。结果大失所望。志莲的质素，远远不及「 爱美素食坊」 的精致、细心、色香味俱全的菜肴（请见「全港最好的素菜」一文）。叫了八人套餐。前菜有扎蹄、豆角和红菜头沙律，厨艺与卖相一般，乏善足陈。巴楚菇炖汤草菇很是香甜，令汤水非常甜美，可是味道单寡，缺乏变化。珍菌薄豆腐煲咖喱角配炸酿南瓜，颇为惹味而不油腻。翡翠如意角，只是腐皮包着杂菜而已。露笋酱爆直菇金丝扒时蔬石菌炒饭，菌味香浓，炒得干爽烟韧，是整晚最好吃的菜色。牛肝菌烩手赶面是另加的。牛肝菌素来有种特殊滋味，配上滑溜的手制面条，都算不错。还有个菌酱忌廉焗三宝，忘记拍照，是类似浓郁蘑菇忌廉汤浸着蔬菜腐皮，焗得烫热的上桌。虽然𩠌菜不多，而且全部是清淡的素菜，但是离开餐厅时，大家的肚子都是意想不到的饱。志莲净苑的斋菜新鲜、少油、味道中规中矩，倘若平时吃顿简单午餐，这里算是不错的选择；只是价钱稍嫌昂贵。可是要品尝真正巧手顶级的素菜，就非「爱美素食坊」 莫属了！（完）
结果大失所望。志莲的质素，远远不及「 爱美素食坊」 的精致、细心、色香味俱全的菜肴（请见「全港最好的素菜」一文）。
叫了八人套餐。
前菜有扎蹄、豆角和红菜头沙律，厨艺与卖相一般，乏善足陈。
巴楚菇炖汤草菇很是香甜，令汤水非常甜美，可是味道单寡，缺乏变化。
珍菌薄豆腐煲
咖喱角配炸酿南瓜，颇为惹味而不油腻。
翡翠如意角，只是腐皮包着杂菜而已。
露笋酱爆直菇
金丝扒时蔬
石菌炒饭，菌味香浓，炒得干爽烟韧，是整晚最好吃的菜色。
牛肝菌烩手赶面是另加的。牛肝菌素来有种特殊滋味，配上滑溜的手制面条，都算不错。
还有个菌酱忌廉焗三宝，忘记拍照，是类似浓郁蘑菇忌廉汤浸着蔬菜腐皮，焗得烫热的上桌。虽然𩠌菜不多，而且全部是清淡的素菜，但是离开餐厅时，大家的肚子都是意想不到的饱。
志莲净苑的斋菜新鲜、少油、味道中规中矩，倘若平时吃顿简单午餐，这里算是不错的选择；只是价钱稍嫌昂贵。可是要品尝真正巧手顶级的素菜，就非「爱美素食坊」 莫属了！（完）
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