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2023-10-04
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位於將軍澳唐德街三號香港九龍東皇冠假日酒店47樓的星幕 （Cielo) ，是一間扒房餐廳及酒吧，景色開揚優美。。筆者今次約七時到達，品嚐了忘憂晚餐 （Hassle Free Set Dinner）。沙律吧和甜品吧都是自助形式，總括來說，食物份量精緻而充足，筆者和朋友都相當享受這頓晚餐。。每位客人有：📌一杯餐酒/橙汁 - A glass of wine📌自助沙律吧 - Salad bar📌是日餐湯 - Soup of the Day📌自選一款主菜 - Choice of main course 📌自助甜品 - Dessert Buffet📌咖啡/茶 - Fresh Brewed Coffee / Tea。朋友稍未到達，所以筆者先去豐富的自助沙律吧拿取食物。沙律菜和醬汁各有四款，沙律的配料有九款，如煙肉碎、蒜蓉麵包粒等。。沙律吧還有四款芝士：布利芝士（Brie Cheese）、埃文達芝士（Emmental Cheese）、羊奶芝士（Goat Cheese）、荷蘭紅波芝士球（Edammer）。。筆者最喜愛前菜菜式：意大利風乾火腿配哈蜜瓜Parma Ham with Melon風乾火腿的味道不
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筆者今次約七時到達，品嚐了忘憂晚餐 （Hassle Free Set Dinner）。沙律吧和甜品吧都是自助形式，總括來說，食物份量精緻而充足，筆者和朋友都相當享受這頓晚餐。
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每位客人有：
📌一杯餐酒/橙汁 - A glass of wine
📌自助沙律吧 - Salad bar
📌是日餐湯 - Soup of the Day
📌自選一款主菜 - Choice of main course
📌自助甜品 - Dessert Buffet
📌咖啡/茶 - Fresh Brewed Coffee / Tea
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朋友稍未到達，所以筆者先去豐富的自助沙律吧拿取食物。沙律菜和醬汁各有四款，沙律的配料有九款，如煙肉碎、蒜蓉麵包粒等。
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沙律吧還有四款芝士：布利芝士（Brie Cheese）、埃文達芝士（Emmental Cheese）、羊奶芝士（Goat Cheese）、荷蘭紅波芝士球（Edammer）。
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筆者最喜愛前菜菜式：
意大利風乾火腿配哈蜜瓜
Parma Ham with Melon
風乾火腿的味道不會過鹹，配上清新、爽脆、Juicy的哈蜜瓜，一樂也。
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📌是日餐湯 - Soup of the Day
是日餐湯為粟米忌廉湯，質感幼滑，粟米味道香濃，仿如在粟米海中暢泳。侍應更會同時送上麵包小籃子，供食客享用熱騰騰的鬆軟小麵包。
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📌扒美國肉眼扒配香辣薯條、扒大啡菇、砵酒汁
Grilled US Ribeye Steak - Cajun Fries / Grill Portobello / Port Wine Reduction
肉眼扒充滿着煙燻的味道，牛扒生熟度選了五成熟（Medium），外面燒得微脆，裡面的肉質仍然嫩口。另外，砵酒汁能吊起肉眼的味道，令肉眼更為鮮甜。
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香辣薯條炸得熟透，香脆可口。侍應還特別奉上了黃芥辣，食客可按需要添加。
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📌慢煮美國豬鞍配香蒜焗薯仔、澳洲西蘭花、芥末籽汁
Garlic Roadted Potato/ Broccolini/ mustard seed sauce
慢煮美國豬鞍上桌了，襯熱吃味道最佳。豬鞍又名斧頭豬扒，即是豬的背部，肉味香濃，脂肪比例較低。大廚煎豬鞍的時間拿捏得相當準確，外面煎得脆口，裡面仍然Juicy。開胃的芥末籽汁令整個菜式更加清新，減少膩感。
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📌自助甜品 - Dessert Buffet
當晚，甜品吧有四款甜點：
～鮮草莓撻 (Strawberry Tarlet with Chopped Pistachio)
～芝士蛋糕 (Cheese Cake)
～芒果慕絲蛋糕 (Mango Mousse Cake)
～榛子朱古力蛋糕 (Hazelnut Chocolate Cake)
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四款甜點各有特色，筆者最喜愛吃鮮草莓撻，原粒草莓香甜可口，再配上朱古力、開心果碎等，令人難忘。甜品的尺寸適中，一口一件，精緻小巧，可以多試幾款口味。
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除了有四款甜點，還有馬卡龍（Macaron）、清新的水果粒和曲奇。
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📌火焰朱古力球雪山蛋糕
（最少一天前預訂，免費限量供應）
職員緩緩地端來了雪山蛋糕，在面頭澆上了橙酒，並燃點，賣相頗為震撼。雪山蛋糕裡面有鬆軟的海棉蛋糕及幼滑的曲奇雪糕。
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