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2023-10-04
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位于将军澳唐德街三号香港九龙东皇冠假日酒店47楼的星幕 （Cielo) ，是一间扒房餐厅及酒吧，景色开扬优美。。笔者今次约七时到达，品尝了忘忧晚餐 （Hassle Free Set Dinner）。沙律吧和甜品吧都是自助形式，总括来说，食物份量精致而充足，笔者和朋友都相当享受这顿晚餐。。每位客人有：📌一杯餐酒/橙汁 - A glass of wine📌自助沙律吧 - Salad bar📌是日餐汤 - Soup of the Day📌自选一款主菜 - Choice of main course 📌自助甜品 - Dessert Buffet📌咖啡/茶 - Fresh Brewed Coffee / Tea。朋友稍未到达，所以笔者先去丰富的自助沙律吧拿取食物。沙律菜和酱汁各有四款，沙律的配料有九款，如烟肉碎、蒜蓉面包粒等。。沙律吧还有四款芝士：布利芝士（Brie Cheese）、埃文达芝士（Emmental Cheese）、羊奶芝士（Goat Cheese）、荷兰红波芝士球（Edammer）。。笔者最喜爱前菜菜式：意大利风干火腿配哈蜜瓜Parma Ham with Melon风干火腿的味道不
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笔者今次约七时到达，品尝了忘忧晚餐 （Hassle Free Set Dinner）。沙律吧和甜品吧都是自助形式，总括来说，食物份量精致而充足，笔者和朋友都相当享受这顿晚餐。
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每位客人有：
📌一杯餐酒/橙汁 - A glass of wine
📌自助沙律吧 - Salad bar
📌是日餐汤 - Soup of the Day
📌自选一款主菜 - Choice of main course
📌自助甜品 - Dessert Buffet
📌咖啡/茶 - Fresh Brewed Coffee / Tea
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朋友稍未到达，所以笔者先去丰富的自助沙律吧拿取食物。沙律菜和酱汁各有四款，沙律的配料有九款，如烟肉碎、蒜蓉面包粒等。
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沙律吧还有四款芝士：布利芝士（Brie Cheese）、埃文达芝士（Emmental Cheese）、羊奶芝士（Goat Cheese）、荷兰红波芝士球（Edammer）。
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笔者最喜爱前菜菜式：
意大利风干火腿配哈蜜瓜
Parma Ham with Melon
风干火腿的味道不会过咸，配上清新、爽脆、Juicy的哈蜜瓜，一乐也。
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📌是日餐汤 - Soup of the Day
是日餐汤为粟米忌廉汤，质感幼滑，粟米味道香浓，仿如在粟米海中畅泳。侍应更会同时送上面包小篮子，供食客享用热腾腾的松软小面包。
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📌扒美国肉眼扒配香辣薯条、扒大啡菇、砵酒汁
Grilled US Ribeye Steak - Cajun Fries / Grill Portobello / Port Wine Reduction
肉眼扒充满着烟熏的味道，牛扒生熟度选了五成熟（Medium），外面烧得微脆，里面的肉质仍然嫩口。另外，砵酒汁能吊起肉眼的味道，令肉眼更为鲜甜。
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香辣薯条炸得熟透，香脆可口。侍应还特别奉上了黄芥辣，食客可按需要添加。
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📌慢煮美国猪鞍配香蒜焗薯仔、澳洲西兰花、芥末籽汁
Garlic Roadted Potato/ Broccolini/ mustard seed sauce
慢煮美国猪鞍上桌了，衬热吃味道最佳。猪鞍又名斧头猪扒，即是猪的背部，肉味香浓，脂肪比例较低。大厨煎猪鞍的时间拿捏得相当准确，外面煎得脆口，里面仍然Juicy。开胃的芥末籽汁令整个菜式更加清新，减少腻感。
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📌自助甜品 - Dessert Buffet
当晚，甜品吧有四款甜点：
～鲜草莓挞 (Strawberry Tarlet with Chopped Pistachio)
～芝士蛋糕 (Cheese Cake)
～芒果慕丝蛋糕 (Mango Mousse Cake)
～榛子朱古力蛋糕 (Hazelnut Chocolate Cake)
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四款甜点各有特色，笔者最喜爱吃鲜草莓挞，原粒草莓香甜可口，再配上朱古力、开心果碎等，令人难忘。甜品的尺寸适中，一口一件，精致小巧，可以多试几款口味。
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除了有四款甜点，还有马卡龙（Macaron）、清新的水果粒和曲奇。
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📌火焰朱古力球雪山蛋糕
（最少一天前预订，免费限量供应）
职员缓缓地端来了雪山蛋糕，在面头浇上了橙酒，并燃点，卖相颇为震撼。雪山蛋糕里面有松软的海棉蛋糕及幼滑的曲奇雪糕。
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