煮道 (已結業)

（我点的是安格斯牛肉+番茄锅底 HKD98，免服务费）上环新开了一家据说在美国很火的一人一锅小火锅店，当然要来帮衬一下。一进去店里，服务就让我皱眉了：1）一进去服务员不招呼我，我不知道坐哪儿；2）我坐下了，服务员也不来送水；3）付费过程是先付费、拿餐号、后送餐的模式，和我之前预期不一样；4）只能用现金结算，甚至都不能用八达通结算。然而，等到小火锅送上来、我开始吃第一片牛肉的时候，以上的腹诽全部烟消云散了。。。安格斯牛肉切得很薄，每一片都牛味十足，感觉很新鲜，质量的确不错。喝了一小口番茄汤，酸酸甜甜，清新开胃。这一锅的燃烧时间是20分钟，对于上班族来说时间上刚刚好。结论：当我意识到他家的竞争定位是快餐市场，那么他家的表现的确是很出众的。可回访。如果他家今后改进付费机制，服务员表现得更加熟练周到，那么他家一定可以在香港打开市场的。