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2015-05-16
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中午到了西贡办事,离开时想起下午约了朋友Re-u,所以就想顺便买些小食 我知道在西贡巴士总站附近有间名叫Chip In Fish & Chips的店,其中最出名的是它在全港首创的炸Oreo,决定去买些尝尝到了Chip in,发现除了炸Oreo之后,还有很多其他选择,反正是一大群朋友一起吃,所以叫了好几款,有炸Oreo,炸鱼薯条,洋葱圈和鱿鱼圈 原来这间店是即叫既制,所以在等待期间和店长聊起来,店长十分友善兼健谈,但言谈间了解了不少关于这间店的理念,对她感到十分敬佩原来这间店一直坚持履行社会企业责任,首先是会愿意聘请智障人士工作,店长说因为店内工作大多都是简单而重复,即使是智障人士也可以做得好,亦可以让他们投入社会,自力更新;另外在收银机前摆放某间慈善机构(我忘了是哪间)的筹款箱,可见店长善心十足 其次,谈起食物时,店长说虽然食物全都是油炸,但却不会肥腻,原因在于他们的炸浆用了面粉及食油用了芥花籽油,并用高温炸成,相对地健康,我不太懂烹调之事,所以只是半信半疑?_?不是等了很久,所有食物便通通准备好,用白纸包著,谢过后便回到巴士总站乘车食的时候才发现店长并无夸大其词,食物外面的油被
到了Chip in,发现除了炸Oreo之后,还有很多其他选择,反正是一大群朋友一起吃,所以叫了好几款,有炸Oreo,炸鱼薯条,洋葱圈和鱿鱼圈
原来这间店是即叫既制,所以在等待期间和店长聊起来,店长十分友善兼健谈,但言谈间了解了不少关于这间店的理念,对她感到十分敬佩原来这间店一直坚持履行社会企业责任,首先是会愿意聘请智障人士工作,店长说因为店内工作大多都是简单而重复,即使是智障人士也可以做得好,亦可以让他们投入社会,自力更新;另外在收银机前摆放某间慈善机构(我忘了是哪间)的筹款箱,可见店长善心十足
其次,谈起食物时,店长说虽然食物全都是油炸,但却不会肥腻,原因在于他们的炸浆用了面粉及食油用了芥花籽油,并用高温炸成,相对地健康,我不太懂烹调之事,所以只是半信半疑?_?
不是等了很久,所有食物便通通准备好,用白纸包著,谢过后便回到巴士总站乘车
食的时候才发现店长并无夸大其词,食物外面的油被纸吸走,放进口真的不肥腻先说说炸鱼薯条,鱼柳外面炸得金黄,但内里既能保持嫩滑,又不会散开,口感不错;而薯条是那种粗身薯条,很有英伦风味
再来的是洋葱圈,很多年前在McDonald 食过觉得味道很怪,所以一直有阴影,若不是朋友指定要求要买及看他们吃得津津有味,我也不会尝,洋葱圈烹调的时间掌握得很好,洋葱炸得外脆内软,既不会有洋葱未熟透时的辛味,又不会炸得太过而变得太干及太硬,嗯......以后吃洋葱圈就只吃这间的好了
鱿鱼圈相比起其他食物就略逊一筹了,但同样值得推介,鱿鱼圈最特别的地方是卖相,3个鱿鱼圈用竹签串起再炸,看见朋友拿起它,装作是眼镜来拍照实在令人忍俊不禁,若鱿鱼圈是2个为一串便更有趣了
最后也是最重要的是炸Oreo了听说这个是从外国的炸物比赛中偷师再加以改良,原本在外国的炸物比赛中并不是炸Oreo的,而是炸巧克力棒,但店主觉得炸巧克力棒的味道太甜,并不适合香港人的口味,所以尝试了炸Oreo,发现甜度适中,所以将其引入咬一口,口感烟烟韧韧的,Oreo呈半溶化状态,看起来倒是像豆沙烧饼中的馅料
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