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2013-06-20
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我一向都对cupcake无好感总认为topping一定是十分甜的butter cream但第一次试这里的cupcake已令我爱上了1.red velvet($25)首选一定是这款这款是热卖味道有一次试过3点去到都已经卖完Red velvet意作红丝绒正宗的做法其实是可可粉加上柠檬汁而产生的化学作用 令蛋糕变成深红色然而我无法辨出他们是用这方法 用色素 还是用红菜头令其上色但蛋糕大致来说是带点淡淡的朱古力味蛋糕体松软无比非常湿润真像丝绒般细腻没有一般cupcake干巴巴的缺点精髓是frosting香滑的cream cheese配上松软的蛋糕简直是一绝Frosting不会死实实的带点云呢嗱香入口滑溜 甜度适中2.carrot cupcake($25)这亦是我另一款最爱蛋糕体是甘荀蛋糕内有一丝丝的甘荀但甘荀味不算非常突出它不像美式甘荀蛋糕般甜豆蔻玉桂的香料味亦较淡较贴近香港人的口味最值得欣赏的还是湿润的蛋糕体想不到玉桂与微酸的cream cheese frosting是颇配的3.Vanilla cupcake($25)蛋糕体相比下没以上两款的湿润松软Frosting再也不是cream che
总认为topping一定是十分甜的butter cream
但第一次试这里的cupcake
已令我爱上了
1.red velvet($25)
首选一定是这款
这款是热卖味道
有一次试过3点去到
都已经卖完
Red velvet意作红丝绒
正宗的做法其实是可可粉加上柠檬汁而产生的化学作用 令蛋糕变成深红色
然而我无法辨出他们是用这方法 用色素 还是用红菜头令其上色
但蛋糕大致来说是带点淡淡的朱古力味
蛋糕体松软无比
非常湿润
真像丝绒般细腻
没有一般cupcake干巴巴的缺点
精髓是frosting
香滑的cream cheese配上松软的蛋糕简直是一绝
Frosting不会死实实的
带点云呢嗱香
入口滑溜 甜度适中
2.carrot cupcake($25)
这亦是我另一款最爱
蛋糕体是甘荀蛋糕
内有一丝丝的甘荀
但甘荀味不算非常突出
它不像美式甘荀蛋糕般甜
豆蔻玉桂的香料味亦较淡
较贴近香港人的口味
最值得欣赏的还是湿润的蛋糕体
想不到玉桂与微酸的cream cheese frosting是颇配的
3.Vanilla cupcake($25)
蛋糕体相比下没以上两款的湿润松软
Frosting再也不是cream cheese而是 vanilla butter cream
Butter cream少了份微酸和芝士香 多了份甜
味觉上冲击不大 淡然普通
然而 仍比坊间一般的cupcake店来得好
至少不会有甜到腻的感觉
只是珠玉在前 难免会有比较
整体来说
而这个价位能有这样质素的cupcake是很不错
说实的 sift优胜的不是味道
反而是松软的质地令人留下印象
直到现在为止 sift是我最最最爱的糕饼店
张贴
