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2020-03-17
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虽然生活在观塘区，却发现好久没写观塘区的饮食文章，最近到访了一间位于骆驼漆大厦的The Cool Cousins Cafe & Noodle Bar。骆驼漆大厦果然是一个觅食的好地方，随便绕一个圈，一下子便把多间餐厅收藏到我的心水清单，看来接下来要花好一段时间才能逐一完成探店。The Cool Cousins Cafe & Noodle Bar主打新派泰国船面，但很出奇的是，这里的汉堡竟然比船面更要有名。汉堡向来都是无法抗拒的美食，无论男女老幼都敌不过汉堡神奇的魔力。不同于一般餐厅选用的汉堡扒，这里选用了经72小时慢煮的安格斯牛小排，再以特制的BBQ酱汁煎炒，煮得软腍的牛肉口感有点像炖得松软的牛肋条，牛肉味道浓郁而且非常多汁。汉堡除了主角的牛小排外，更附以手工芝士酱、焦糖洋葱、烤菇、羽衣甘蓝、墨西哥辣椒等配料，特制的BBQ酱汁与焦糖洋葱味道十分相配，加入烤菇作配料确是一个非常相宜的配搭。因为生菜夹在汉堡中往往容易变软，所以选用了爽脆又富营养价值的羽衣甘蓝，吃到最后才隐约感受到微辣的味道，方知道原来当中亦有加入墨西哥辣椒作佐料。随餐可选择配搭薯条／蕃薯条／沙律，我选择了经典传统的薯条，粗
虽然生活在观塘区，却发现好久没写观塘区的饮食文章，最近到访了一间位于骆驼漆大厦的The Cool Cousins Cafe & Noodle Bar。骆驼漆大厦果然是一个觅食的好地方，随便绕一个圈，一下子便把多间餐厅收藏到我的心水清单，看来接下来要花好一段时间才能逐一完成探店。The Cool Cousins Cafe & Noodle Bar主打新派泰国船面，但很出奇的是，这里的汉堡竟然比船面更要有名。
72小时安格斯牛小排汉堡
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汉堡向来都是无法抗拒的美食，无论男女老幼都敌不过汉堡神奇的魔力。不同于一般餐厅选用的汉堡扒，这里选用了经72小时慢煮的安格斯牛小排，再以特制的BBQ酱汁煎炒，煮得软腍的牛肉口感有点像炖得松软的牛肋条，牛肉味道浓郁而且非常多汁。汉堡除了主角的牛小排外，更附以手工芝士酱、焦糖洋葱、烤菇、羽衣甘蓝、墨西哥辣椒等配料，特制的BBQ酱汁与焦糖洋葱味道十分相配，加入烤菇作配料确是一个非常相宜的配搭。因为生菜夹在汉堡中往往容易变软，所以选用了爽脆又富营养价值的羽衣甘蓝，吃到最后才隐约感受到微辣的味道，方知道原来当中亦有加入墨西哥辣椒作佐料。随餐可选择配搭薯条／蕃薯条／沙律，我选择了经典传统的薯条，粗薯条的口感固然比幼薯条来得好吃，加上刚刚炸起香脆热烫，汉堡配薯条从来都是最佳的配搭。
香煎法国谷饲鸡脾扒．金边粉
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泰式船面的款式选择只有两款，分别是香煎法国谷饲鸡脾扒．金边粉或慢煮卤肉猪腩肉．泰式札肉．金边粉，最后我们选择了前者，汤底则有三款可选：冬荫功蕃茄／泰式椰子／清鸡汤底。大家看到这个奶白色的汤底想必就知道这是泰式椰子汤底。汤底倾向泰国口味，故此味道会比较偏甜，我们平日吃到的泰国菜大多都经过去乎合一般香港人口味而改良，因此或许会有点吃不惯。但椰子香气倒是很浓郁，吃著没多久便习惯了这汤底的味道。这里使用原件法国谷饲鸡脾，将其去骨后再煎封至金黄色，鲜嫩的肉质却留有结实的口感，经过煎香使外皮更见香脆；另外不得不说的是旁边的一撮泰北炸猪皮，同为金黄色酥脆香口，十分邪恶。
冷萃冰茶
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虽说这杯冷萃冰茶只是随餐附送的饮品，却一点儿也不马虎。先是这很有质感的杯子吸引到我，简约的设计、大小刚好的餐厅标志、恰到好处的手感，当然少不了保温的特性，每一种细节都很讨我欢心。冷萃冰茶的味道有点像我们平日喝的水果茶，结合了不同水果的果香，佐以清茶浸泡而成，清香微甜十分百搭。
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