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2018-02-27
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不知大家有没有睇【升学无疆界】这个节目呢? 刚巧收看了一辑〈煮出个未来〉, 看完之后,让我发现自己一直对这门学问想得太简单…..决意走进这间餐厅, 想一尝这位蓝带学生的手艺, 亦带同老妈来, 很想让她知道我的想法….餐厅门口墙身披上绿色的假草皮, 上面挂上吊灯和一只只小鸟, 而地上亦摆放一盆盆小盆栽,很有大自然气息, 感觉舒适写意。甫进内里, 餐厅以黑色为主调, 但因位于高层, 加上设有三大排落地玻璃窗, 故早上感觉开扬光猛, 亦相信晚上夜景会令人心醉, 是一个烛光晚餐的好选择。内里只预设了六张四人枱和三张两人枱, 地方虽小, 但环境舒适。今日相约老妈有点晏, 差不多两点多, 幸儿餐厅的午餐时段是由中午十二时至下午三时, 所以此时仍有套餐, 太好了! 午巿套餐包是日餐汤、主菜和饮品, 另加$48还有每日精选甜品。主菜共有六款选择, 定期会改换, 而价格就由$78-$128, 订价相当亲民。******************************是日餐汤Soup of the Day为牛干菌野菌汤, 热辣辣上枱, 散发着阵阵菇菌的香气, 很诱人! 汤面以忌廉 画纹, 洒上少许香草 作
餐厅门口墙身披上绿色的假草皮, 上面挂上吊灯和一只只小鸟, 而地上亦摆放一盆盆小盆栽,很有大自然气息, 感觉舒适写意。
甫进内里, 餐厅以黑色为主调, 但因位于高层, 加上设有三大排落地玻璃窗, 故早上感觉开扬光猛, 亦相信晚上夜景会令人心醉, 是一个烛光晚餐的好选择。内里只预设了六张四人枱和三张两人枱, 地方虽小, 但环境舒适。
今日相约老妈有点晏, 差不多两点多, 幸儿餐厅的午餐时段是由中午十二时至下午三时, 所以此时仍有套餐, 太好了! 午巿套餐包是日餐汤、主菜和饮品, 另加$48还有每日精选甜品。主菜共有六款选择, 定期会改换, 而价格就由$78-$128, 订价相当亲民。******************************
牛干菌野菌汤
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是日餐汤Soup of the Day为牛干菌野菌汤, 热辣辣上枱, 散发着阵阵菇菌的香气, 很诱人! 汤面以忌廉 画纹, 洒上少许香草 作点缀, 并不花巧, 简单的美。汤身质感浓稠, 没有加入大量的忌廉, 吃起来没有漏滞感, 正合我心意。啖啖充满牛干菌 的独有香味, 久久留在口中, 相信用料十足才能炮制出如此浓郁的味道, 的确教人回味! 若然配上一块自家制的面包就更完美….会否有点贪心呢?******************************
泰式冬荫虾意大利面
$88
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先上泰式冬荫虾意大利面 Tom-yum Prawn Linguine ($88), 同样热辣辣, 更加滋味! 扁意粉上放了五只爽口弹牙的大虾, 还以清新的青葱 作点缀, 卖相不错!
扁意粉 煮得合时, 口感烟韧, 挺有嚼劲, 还夹杂着爽口的红椒丝 和杂菇菌, 吃落更丰富。而冬荫功酱汁 稀稠度亦刚好, 紧紧挂在每条意粉上, 每吃一口都带有酸酸辣辣的味道, 辣度合宜,不至呛喉, 既惹味又美味! 但如果配料是平时所饮的冬荫功汤料, 如草菇、秋葵、蕃茄、泰式茄子等, 会否更能突显冬荫功的风味? 留待大厨研究一下吧!******************************
日式波士顿龙虾沙律卷配牛油果沙律
$128
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接着是日式波士顿龙虾沙律卷配牛油果沙律 Jap-style Boston Lobster Salad Tortilla Roll ($128), 原来是以墨西哥薄饼 卷着龙虾沙律, 有点惊喜。墨西哥薄饼 口感柔韧, 外层烤至少少微㶶, 更加可口, 内里卷着龙虾沙律 有不少小龙虾仔肉, 啖啖爽弹鲜味, 再配上一些清爽的沙律菜, 吃起来清新一点, 配搭合宜。
放在中间的牛油果沙律 也不错, 配搭了多款沙律菜, 非常爽脆鲜嫩, 而牛油果 亦很香滑, 生熟度刚好, 但可惜有些瘀黑, 美中不足….最吸引还是拌入了自家制的沙律汁, 酸酸甜甜, 亦带点芥末 的辛辣, 很讨我喜欢。******************************
蜜桃雪葩
$48
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把开蜜桃雪葩 的 “盖子”, 原来是把原个蜜桃中间掏空放入雪葩, 口感幼滑如雪糕般, 啖啖满有鲜蜜桃的香甜, 甜味天然, 酸酸甜甜, 一点也不腻, 正合老人家的口味, 当然也很得我欢心。******************************
餐饮
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很喜欢下厨的我, 也想过开餐店, 但从来也没有想过跳出香港, 进入蓝带国际学校当学生。直到现在都是一个 “想”字, 只是空想, 没有任何计划, 更没有勇气放下现在的职业, 并不敢走出身处的 comfort zone…..而这位年轻人, 既是大厨, 又是老板的他, 努力实现自己的梦想, 的确很令人鼓舞, 值得支持!
而我……应该怎样?
题外话/补充资料：
中午免收加一服务;
值得一睇【升学无疆界】一辑〈煮出个未来〉
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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