燒鳥亭

营业中

休息中

今晚和友人到烧鸟亭晚饭。踏进店内，袭人的日本居酒屋风味。但良好的感觉马上被侍应富浓厚香港特色的喊叫声、此起彼落的“死啦”、“死咯”破坏掉。居酒屋的“硬件”俱在–暧昧的光线、背对背的座位和吵–但人为的“软件”是缺少但重要的一环。甫坐下，很“青”的侍应以含糊的语调、条理欠奉的语句问我们介意不介意于十点半换座位。当时才八点十分，故觉得问题奇怪。几番问答之后，才恍然明白他所担心的是有十位客人可能、或者、但未确定于十点半来，怕坐不下。匪夷所思。好了，说一下吃的。点了基本的串烧–牛舌、豆腐、露笋猪肉卷、银杏、南瓜、鸡翼、本菇、蚝等。一般来说有肉类的串烧味道比蔬菜的香口。牛舌的味道没有以前富豪酒店里的郎田烧的牛舌香、鲜、肥、腴（相比之下烧鸟亭的是“卫生健康版本”）。火候嘛，比铜锣湾的南蛮亭好，比尖沙嘴的南蛮亭稍逊（因南蛮亭已成日本串烧的市场指标，得比较一下。）还有烧糯米团子，做不到外脆内软，最骇人的是蘸了甜甜稀稀的透明酱汁。还点了凉菜类的芦荟（因贪得意），但催了数次都未做好，取消了。还是南蛮亭好。