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2010-03-31
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日前路过龙门酒楼的旧址,已经给重重包围著,想起半年前,我们在龙门的一夜.....与中共同年出生的"龙门大酒楼",敌不过时间的巨轮,在上年十一月尾,便要拆卸重建,任达华在"岁月神偷"上的一句:{在变幻的生命里,岁月是最大的小偷.}结果,龙门给岁月偷去,但是,业主稳袋了几亿,还不笑呵呵?十月尾的一夜,在此安排了一次开饭大局,总共四围人马,在二楼的一角,一同送龙门最后一程.老实讲龙门的水准,大家也心中有数,系叉烧同烧鹅比较出名,早前来吃过点心,觉得很一般,晚饭水准听别人说又不过普通.大家旨在感受一下,这间六十年历史酒家的最后岁月.是夜菜式谈不上什么名菜,也是一些怀旧菜式,所谓的杏汁白肺汤,好像没有下杏汁,但猪肺爽口弹牙,带点软稔,而汤底亦鲜甜.蚝皇鲍菇扒豆苗普通不过,鸳鸯鸡一边是豉油鸡,一边是炸子鸡,两边皆一般货色,炸子鸡皮不够脆,而豉油鸡的鸡肉亦比较粗.名物的叉烧烧鹅,比预期中差少少,烧鹅皮有点淋,肉质也很龈,但叉烧尚保持水准,蜜味香甜,肉质松化.八宝鸭吃得多,是次便来个八珍扒大鸭,八珍有一些内脏如猪润等,亦有鱿鱼须,冬菇等等,鸭肉软稔松化,八珍的茨汁颇杰,猪润以薄切处
与中共同年出生的"龙门大酒楼",敌不过时间的巨轮,在上年十一月尾,便要拆卸重建,任达华在"岁月神偷"上的一句:{在变幻的生命里,岁月是最大的小偷.}结果,龙门给岁月偷去,但是,业主稳袋了几亿,还不笑呵呵?
十月尾的一夜,在此安排了一次开饭大局,总共四围人马,在二楼的一角,一同送龙门最后一程.老实讲龙门的水准,大家也心中有数,系叉烧同烧鹅比较出名,早前来吃过点心,觉得很一般,晚饭水准听别人说又不过普通.大家旨在感受一下,这间六十年历史酒家的最后岁月.
是夜菜式谈不上什么名菜,也是一些怀旧菜式,所谓的杏汁白肺汤,好像没有下杏汁,但猪肺爽口弹牙,带点软稔,而汤底亦鲜甜.蚝皇鲍菇扒豆苗普通不过,鸳鸯鸡一边是豉油鸡,一边是炸子鸡,两边皆一般货色,炸子鸡皮不够脆,而豉油鸡的鸡肉亦比较粗.名物的叉烧烧鹅,比预期中差少少,烧鹅皮有点淋,肉质也很龈,但叉烧尚保持水准,蜜味香甜,肉质松化.
八宝鸭吃得多,是次便来个八珍扒大鸭,八珍有一些内脏如猪润等,亦有鱿鱼须,冬菇等等,鸭肉软稔松化,八珍的茨汁颇杰,猪润以薄切处理,带点点爽.接著的炆班翅有点失色,鱼肉有点点过老,同另一间老字号的莲香楼没有得比,焗鱼肠的情况更差,没有香味,只有腥味.连潮式炒饭也古灵精怪过人,有几潮式呢?我吃不出.
这个命不久矣的龙门,好像一个末期癌证的病人,正在等死.十一月尾的大限之后,龙门大酒楼,便埋葬在时间巨轮上.湾仔的"左右卫门",只剩下福临门.
以后未来是个谜,不必牵强说盟誓,龙门,我只能对你说一声:{一路好走!}
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