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2011-10-07
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新蒲岗广场附近一带有很多食肆, 今次由老爸带路去吃成记牛什粉面. 店子与一般没甚装修的粉面店大同小异, 店员也一如平常的粉面店一样, 是大聱叫喊入厨房落单的. 不说不知, 这间位处横街内的限小店原来很有名, 店内当眼处挂有蔡澜的推介. 点了牛丸河, 牛肚河和牛腩河来试试. 食物很快便端了上来. 牛丸与平常吃到的不一样, 外型较不规则, 混入了冬菜碎, 牛肉味不俗, 而且口感较特别, 较平时吃的牛丸腍身,一般弹牙; 河粉都较幼身, 入口滑而带米香. 本来想点爽腩, 但店员却说没有, 于是点了普通牛腩. 牛腩用的是坑腩, 却出奇地不黏牙和不韧, 而且很入味! 碗内的牛腩大都夹著筋位, 旁边黏附著些少的肥膏, 比平常吃到的坑腩肥, 所以不黏牙. 牛肚有两种: 金钱肚和毛肚, 金钱肚切得较大块, 毛肚切得较小块. 两者都有其不同的口感, 金钱肚较硬身, 而毛肚则软身, 不过两种都煮得够腍够入味, 不俗.当然, 店内的服务和卫生也是预期内的水平, 但食物却意外地好. 更意外的是它仍然只是$18一碗, 也算是便宜. 不过, 老爸说虽然食物水准和价钱仍旧, 但粉的份量比几个月前少了不少, 现在吃一碗
店子与一般没甚装修的粉面店大同小异, 店员也一如平常的粉面店一样, 是大聱叫喊入厨房落单的. 不说不知, 这间位处横街内的限小店原来很有名, 店内当眼处挂有蔡澜的推介. 点了牛丸河, 牛肚河和牛腩河来试试.
食物很快便端了上来.
牛丸与平常吃到的不一样, 外型较不规则, 混入了冬菜碎, 牛肉味不俗, 而且口感较特别, 较平时吃的牛丸腍身,一般弹牙; 河粉都较幼身, 入口滑而带米香.
本来想点爽腩, 但店员却说没有, 于是点了普通牛腩. 牛腩用的是坑腩, 却出奇地不黏牙和不韧, 而且很入味! 碗内的牛腩大都夹著筋位, 旁边黏附著些少的肥膏, 比平常吃到的坑腩肥, 所以不黏牙.
牛肚有两种: 金钱肚和毛肚, 金钱肚切得较大块, 毛肚切得较小块. 两者都有其不同的口感, 金钱肚较硬身, 而毛肚则软身, 不过两种都煮得够腍够入味, 不俗.当然, 店内的服务和卫生也是预期内的水平, 但食物却意外地好. 更意外的是它仍然只是$18一碗, 也算是便宜. 不过, 老爸说虽然食物水准和价钱仍旧, 但粉的份量比几个月前少了不少, 现在吃一碗的话绝对是不饱的, 食量大的话可能要多点一碗了.
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