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以酒入锅，醉肚暖胃
2017-02-10 1973 浏览
踏入鸡年不到两周，天文台即发出预告提示周四气温将急降至近十度，大肥爸爸见状，即提议一家四口去打边炉。碍于肥肥家族常帮衬𠮶家X记一早已被订满，XO仔最终就决定去试刚于铜锣湾食厦「V Point」开设分店o既「酒锅」。餐店位于「拉面街」，交通方便，小肥由公司行去都只需五分钟，地点相当就脚。因入黑前已到，到步时室内环境都仲好光猛。散座中，以中央o既梳化式卡位最阔落舒适。近窗o既四人枱可从二十七楼观赏香港o既景色，亦有其可取之处。埋位一刻，接待姐姐已告知因餐厅当晚满座，为怕第二轮o既客人久等，烦请八点半交枱。为争取时间烚吓烚吓，细佬就衬家人未到先点好汤底及几味拼盘配料。餐牌所示，客人原来可自带海鲜及酒品，前者每斤收取$200，后者则每枝$200。食物上枱前，温婉友善o既哥哥仔先呈上混酱锦盒十二式加豉油一茶壶，埋单先知收费每位$22。配埋桌上o既红色纸巾盒，感觉中国风味浓厚。可能只有小弟一人于六点前抵达并落单，个酒锅汤底好快就准备好。飞禽走兽 – 花雕醉鸡锅（$128）：以大盆承载o既花雕醉鸡锅外表清澈，毫不油腻，上枱时已传出浓浓o既药材及花雕香。锅料o既醉鸡分开上，证明真材实料。浸过花雕o既鸡
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踏入鸡年不到两周，天文台即发出预告提示周四气温将急降至近十度，大肥爸爸见状，即提议一家四口去打边炉。碍于肥肥家族常帮衬𠮶家X记一早已被订满
，XO仔最终就决定去试刚于铜锣湾食厦「V Point」开设分店o既「酒锅」。
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 餐店位于「拉面街」，交通方便，小肥由公司行去都只需五分钟，地点相当就脚。因入黑前已到，到步时室内环境都仲好光猛。散座中，以中央o既梳化式卡位最阔落舒适。
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 近窗o既四人枱可从二十七楼观赏香港o既景色
，亦有其可取之处。
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 埋位一刻，接待姐姐已告知因餐厅当晚满座，为怕第二轮o既客人久等，烦请八点半交枱。为争取时间烚吓烚吓，细佬就衬家人未到先点好汤底及几味拼盘配料。
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 餐牌所示，客人原来可自带海鲜及酒品，前者每斤收取$200，后者则每枝$200。
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 食物上枱前，温婉友善o既哥哥仔先呈上混酱锦盒十二式加豉油一茶壶
，埋单先知收费每位$22。
混酱锦盒十二式加豉油一茶壶
$22
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 配埋桌上o既红色纸巾盒，感觉中国风味浓厚。
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 可能只有小弟一人于六点前抵达并落单，个酒锅汤底好快就准备好。
飞禽走兽 – 花雕醉鸡锅
$128
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飞禽走兽 – 花雕醉鸡锅（$128）：以大盆承载o既花雕醉鸡锅外表清澈，毫不油腻，上枱时已传出浓浓o既药材及花雕香。锅料o既醉鸡分开上，证明真材实料
。浸过花雕o既鸡件煲熟后仍带有酒香，质感都好软滑。
飞禽走兽 – 花雕醉鸡锅
$128
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蒜蓉炸鲜鱼皮（$48）：轻轻喺个醉鸡锅拖一拖，半腍带脆o既炸鱼皮香口惹味，个酒锅仲好似为其增添咗份鲜，劲啱大小双肥口味
。
蒜蓉炸鲜鱼皮
$48
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六色小笼包（$78）：XO仔叫𩠌时见到「汤锅小笼包」，误会咗此乃特色火锅料
，所以就叫咗客有齐哂「药膳小笼包」、「黑松露小笼包」、「沙爹小笼包」、「墨汁小笼包」、「麻辣小笼包」、「灌汤小笼包」六款口味o既「六色小笼包」，但当见到新鲜蒸起o既小笼包原笼上就知点心唔系用黎打边炉食o既。小笼包皮层软薄，不同味道o既肉馅嫩滑得黎调味都好轻巧，个人食咗灌汤味及黑松露味，两者均芬芳美味，睇黎下次可以午饭时间黎试埋其他点心菜式。
六色小笼包
$78
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 皆因𩠌菜极速上场，我地就决定以一品锅政策，一次过放哂啲丸物、饺子、蔬菜、野菌等入个酒锅度慢慢滚
。
酒锅
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蔬菜拼盘（$58）：小弟周四放咗自己一日「菜假」
，拼盘系为菜王哥哥而叫，眼见个篮入面有芥兰、西兰花同椰菜花，似乎厨房喺选材方面都几特别。
蔬菜拼盘
$58
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杂菌拼盘（$58）：菇菌越煲越入味，有腍有爽，煮得耐又唔会变得溶溶烂烂。小肥虽则唔钟意食绿色o既菜，不过对菇类却系爱不释手
。
杂菌拼盘
$58
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即炸手工向铃卷（$48）：轻轻煲腍咗o既向铃松爽不油腻，简单可口。
即炸手工向铃卷
$48
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七星报喜（$88/七只）：彩虹色o既手打丸共有七款味道，细佬所食o既两粒都有芝士馅心，丸子都几弹牙。
七星报喜
$88
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三拼福袋（$160）：黑色、白色及黄色o既福袋分别为黑松露墨汁福袋、鹌春蛋福袋、烧汁牛肉福袋。松露迷XO仔一个人食咗两件黑松露墨汁福袋，微微带甜o既福袋皮层估计系以墨汁染制o既蛋白皮，食落软薄带脆，几得意。
三拼福袋
$160
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日本黑毛猪腩肉（$158）：半肥瘦o既黑毛猪腩肉切得够薄，所以喺滚汤中烚一阵就好快熟。猪腩肉软润肥美，就连伴碟o既菜苗都嫩绿过人，招牌菜果真冇失拖
。
日本黑毛猪腩肉
$158
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挂架顶级安格斯牛颈脊（$188/细；$238/大）：以木架吊出o既牛颈脊肥瘦均匀，表面红里透白o既云石纹理实在美艳动人
。喺汤面拉三吓至七、八成熟，牛肉即溶于口中，建议同为牛魔王o既朋友可以直接点客大o既黎食。
挂架顶级安格斯牛颈脊
$188
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牛肉拼盘（$698）：肥肥家族乃食肉兽，两客薄切肉片又点够食呢？！问过哥哥仔，知悉牛肉拼盘四个人分份量刚刚好，所以就简单地点咗客黎试，啱食先追加。牛肉以冰镇拼盘呈上，包有安格斯牛、韩牛、牛柳粒、手切肥牛，震撼到隔离枱几枱客人见到都哗声四起
。
牛肉拼盘
$698
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 被菜苗遮住咗o既韩牛食落好嫩滑，不过其肉香就好似唔及安格斯牛。
韩牛
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 安格斯牛如上文形容般美味。最深红色o既手切肥牛虽然切得最厚，但其肉质一样好够软腍。反而四款牛肉中以牛柳粒最为失色，多肥𠮶几粒就够松软，不过其余瘦啲𠮶啲就韧到咬唔烂
。
牛肉拼盘
$698
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 早于旧年已从杂志得知尖沙咀新开咗间火锅店名叫「酒锅」，当时睇到啲相后靓靓妈咪都话有兴趣
，无奈家人都不爱过海，一拖再拖，结果拖到店子喺铜锣湾开办分店，入冬后有寒意先去试。汤底以酒入锅，多款火锅配料犹如𩠌名般创新独特，红肉鲜美质高。新店装修新潮，客路都偏向年轻一族，唯一年长o既双亲因眼力唔系咁好故不停埋怨室内灯光过暗，中途更发生过食咗入口先知食物原来未烚得够熟事件
，故在此恳请店主可以考虑加强光线。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    环境
    服务
    卫生
    抵食
    用餐日期
    2017-02-09
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $550 (晚餐)
    推介美食
    混酱锦盒十二式加豉油一茶壶
    $ 22
    杂菌拼盘
    $ 58
    即炸手工向铃卷
    $ 48
    三拼福袋
    $ 160
    日本黑毛猪腩肉
    $ 158
    挂架顶级安格斯牛颈脊
    $ 188
    牛肉拼盘
    $ 698
    牛肉拼盘
    $ 698
    飞禽走兽 – 花雕醉鸡锅
    $ 128
    飞禽走兽 – 花雕醉鸡锅
    $ 128
    蒜蓉炸鲜鱼皮
    $ 48
    六色小笼包
    $ 78
    韩牛