影片
更多
2022-05-19
512 浏览
已经有好多个月没有跟朋友见面饭聚，难得终于放寛了，又知道凯悦轩推出了2个新菜单，就来个有质素的饭聚。鲜、甜、怀旧、创新……每道菜都色香味俱全，准备好了就一起在仲夏寻觅本土风味吧﹗ 主厨传统手工菜 陈年花雕龙虾伴粉皮【醉龙卧云】，用新鲜西澳/本地龙虾，每只约半公斤重，配上15年陈酿花雕及鸭蛋黄，完美地提升鲜味；花雕香而浓郁，龙虾肉质饱满细嫩，伴上吸汁的幼滑粉皮，令人回味无穷。 黄汤虾籽扎蹄酿关东辽参 【寿参藏珍】，海参有美颜养生疗效，厚身辽参酿入怀旧的虾籽扎蹄，炸至香脆，关东辽参本是爽口，加上鲜甜爽弹的虾籽扎蹄，创新又搭配，口感进一步提升；并配上以鸡、鸭、猪肉、猪骨及猪手熬制的传统黄汤，绝对是一道矜贵手工菜。 本地农庄特产风味菜黄金淮山条 ，厚切爽甜淮山条，加上惹味的咸蛋黄及牛油，炸得金黄酥脆，极度邪恶，一口咬下时， 里面还是热腾腾的，小心烫咀啊﹗ 碧螺春虾崧浸凉瓜皮 ，凉瓜皮口感嫩滑带清甜，虾崧有嚼口，并加入虫草花及杞子，颜色好靓，碧螺春回甘醇厚，与凉瓜本来的苦涩好融合，让喜欢吃苦瓜的会吃个不停，也让喜欢喝碧螺春的来个新尝试。 侧耳菇秋葵炒蛏子皇 ，蛏子肉质鲜甜爽嫩，配以有机秋葵，
鲜、甜、怀旧、创新……每道菜都色香味俱全，准备好了就一起在仲夏寻觅本土风味吧﹗
主厨传统手工菜
陈年花雕龙虾伴粉皮【醉龙卧云】，用新鲜西澳/本地龙虾，每只约半公斤重，配上15年陈酿花雕及鸭蛋黄，完美地提升鲜味；花雕香而浓郁，龙虾肉质饱满细嫩，伴上吸汁的幼滑粉皮，令人回味无穷。
陈年花雕龙虾伴粉皮【醉龙卧云】
29 浏览
0 赞好
0 留言
黄汤虾籽扎蹄酿关东辽参 【寿参藏珍】，海参有美颜养生疗效，厚身辽参酿入怀旧的虾籽扎蹄，炸至香脆，关东辽参本是爽口，加上鲜甜爽弹的虾籽扎蹄，创新又搭配，口感进一步提升；并配上以鸡、鸭、猪肉、猪骨及猪手熬制的传统黄汤，绝对是一道矜贵手工菜。
黄汤虾籽扎蹄酿关东辽参 【寿参藏珍】
19 浏览
0 赞好
0 留言
本地农庄特产风味菜
黄金淮山条 ，厚切爽甜淮山条，加上惹味的咸蛋黄及牛油，炸得金黄酥脆，极度邪恶，一口咬下时， 里面还是热腾腾的，小心烫咀啊﹗
黄金淮山条
10 浏览
0 赞好
0 留言
碧螺春虾崧浸凉瓜皮 ，凉瓜皮口感嫩滑带清甜，虾崧有嚼口，并加入虫草花及杞子，颜色好靓，碧螺春回甘醇厚，与凉瓜本来的苦涩好融合，让喜欢吃苦瓜的会吃个不停，也让喜欢喝碧螺春的来个新尝试。
碧螺春虾崧浸凉瓜皮
7 浏览
0 赞好
0 留言
侧耳菇秋葵炒蛏子皇 ，蛏子肉质鲜甜爽嫩，配以有机秋葵，简单调味快炒，有镬气又能吃出优质食材的原汁原味﹗
侧耳菇秋葵炒蛏子皇
14 浏览
0 赞好
0 留言
榄菜花生苗炒本地黑毛猪，不敢相信这真的是本地黑毛猪，原来用上黑毛猪猪梅头肉的位置，难怪柔嫩多汁，那油香与榄菜的咸香炒起来好够镬气又惹味，当然，少不了鲜嫩爽脆的花生苗啦。
榄菜花生苗炒本地黑毛猪
23 浏览
0 赞好
0 留言
椰香鲜百合紫淮山鸳鸯鸡 ，椰香扑鼻，白色一层是加入竹丝鸡汤、椰青水及椰浆的蒸蛋白，与面层的本地天然泰安鸡件、本地紫淮山粒、毛豆、鲜百合、红枣一同炖煮，每口都充满椰香味，蛋白或鸡件都口感滑溜，不能错过。
椰香鲜百合紫淮山鸳鸯鸡
8 浏览
0 赞好
0 留言
到了甜品环节，你又认识多少中式甜品呢？
酥皮流沙盏 $60/4件，听说这甜式好邪恶，也对呀，不过一口一件，而且甜度恰好，吃了是没有罪恶感的啊﹗
我就更喜欢这养颜润肺的蛋白杏仁茶 $55，嫩滑的蛋白，浸浴在雪白幼滑的杏仁茶中，每口都是淡雅的杏仁香气，叫人无法抵抗。
蛋白杏仁茶
15 浏览
0 赞好
0 留言
莲蓉西米焗布甸 $50，这传统甜品，已经买少见少了，入口是那样的香浓软滑，怕肥的还是浅尝一两口好了。
**供应期由即日至2022年7月15日
张贴
