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2013-09-17
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每年临开课前的一星期习惯会放一天假去让自己放松，也是为了未来半年的工作作好了思想的准备。与太太闲逛了一个早上买了点物事之后又坐着hea一下，真是少有难得的悠闲....下昼的一顿饭决定拣选近来太太最爱的食制半自助式午餐。香格里拉内的老牌意菜店"Angelini"的semi lunch buffet一向很抵食，自助头盘、汤连主菜及甜品最低消费连加一都不用三百大洋，而且指定信用咭还有折扣优惠....这样还不叫是抵吃 ?但很奇怪的，人客却并不见很多。这里的地方事实上已不算很大了，但午市高峰时候仍未能坐满。对我来说真是百思不得其解....不过正因如此，小弟我俩就能轻易被安排坐在一个极度舒适的window sofa seat。望着外头的海景 (尽管这儿的楼层太矮，是看不到开扬的景致来)用餐，亦是一件赏心乐事....既然餐花不了多少的钱，就决定加点消费来一杯饮品。眼前的这杯"Mango Coco"，以芒果、菠萝及椰子汁沟成，喝落以味相对地最霸道的椰汁最为突出。甜中带点酸的味道绝对是用来打开味蕾及胃口之选....例行吃之前到外面行个圈，头盘款式不算超多但冷肉盘也有五六种选择，另外热吃及沙律类亦有十来款
下昼的一顿饭决定拣选近来太太最爱的食制半自助式午餐。香格里拉内的老牌意菜店"Angelini"的semi lunch buffet一向很抵食，自助头盘、汤连主菜及甜品最低消费连加一都不用三百大洋，而且指定信用咭还有折扣优惠....这样还不叫是抵吃 ?
但很奇怪的，人客却并不见很多。这里的地方事实上已不算很大了，但午市高峰时候仍未能坐满。对我来说真是百思不得其解....不过正因如此，小弟我俩就能轻易被安排坐在一个极度舒适的window sofa seat。望着外头的海景 (尽管这儿的楼层太矮，是看不到开扬的景致来)用餐，亦是一件赏心乐事....
既然餐花不了多少的钱，就决定加点消费来一杯饮品。眼前的这杯"Mango Coco"，以芒果、菠萝及椰子汁沟成，喝落以味相对地最霸道的椰汁最为突出。甜中带点酸的味道绝对是用来打开味蕾及胃口之选....
例行吃之前到外面行个圈，头盘款式不算超多但冷肉盘也有五六种选择，另外热吃及沙律类亦有十来款。若逐一试匀的话对胃纳来讲也是一个挑战....
回坐位后面包篮亦徐之送上。稍觉包烘得不算热食起来不太够香软，在好几款包种之中当以舖在面那像打了个结的蝴蝶包较有特色。不过对我来说，那用新鲜货即磨的蕃茄茸以及自家加工过的黑醋的味道反而是更吸引。以此来点包食，再难吃的也能力挽狂澜，酸咪咪的是极令人醒神....
开了味蕾后，是时候来一点cold cut meat了。当中固之然以salami及巴马火腿最抵食也是最出色的 --- 是咸香与丰腴并重。至引伴着巴马火腿吃的蜜瓜片是比想像中爽及清甜，与parma ham的咸味配合起来绝对是永恒之好配搭；意式香肠的白色脂肪及瘦肉部份分布很平均，食落油香足令人想追吃....
另外当然也要试埋其他的 ---- 菇类是相当的爽甜；带子粒伴杂菜可以预计前者是雪嘢来的鲜味自然较为欠奉，所以只是随便吃一小撮就算；烟三文是颇为肥美油润的，放入口竟是有即溶的感觉；青口同样亦是涨卜卜的很饱满没甚腥气；最后的beef carpaccio肉质细嫩无渣，伴上甜甜哋的蛋黄酱汁来吃绝对是深庆得人；芝士选择内竟有我最喜欢的roquefort，入口依旧霉味十足但aftertaste超强，口内剩下来的余韵是久久未除。同场加映的burrata相对上自然就平淡得多了....
汤虽只是简单基本的蘑菇汤但质感却是十分的浓稠，是杰身非常菇香又足。不过若然能够可以加些切粒小菇在内的话去增加咬口，出来的效果便属完美....
饮完汤后再试剩余的头盘款式 --- 菜沙律只是拣了少量爽口清绿的罗马生菜添点黑醋去食，但最吸引的还是那另加的两小片照过灯的干蕃茄，茄味是超浓的；相反另两款的penne沙律以及下了奇妙酱去捞的黄椒及薯仔水准就普通得很....
两味肉类的味道是不错的 --- 黑椒猪肉肠肉味足而带微辣颇为惹味；烧牛柳粒亦很够淰亦无渣；烚西兰花够爽口但味有点偏咸....
头盘已食得七七八八，主菜上枱的时候亦差不多。看到餐牌上有一道"Slow cooked pork belly with garlic puree and mixed vegetables"，得知后也不及细想就即叫 (因我一向最爱吃猪腩肉的，可能是物以类聚吧 )。单看卖相已值九十分以上了，再也按捺不住马上用刀义将它分开，连皮及肉大口的噬下。第一个感觉便是真个乃皮脆肉嫩，甚至连瘦肉亦经慢煑后炊得极淰软之余肉汁亦保存得十分完整。用刀一切及口一咬底下油脂及惹香是四散在碟及口腔内，惹来满口芬芳，所谓的完美的口福之欲便是如斯体验出来了；至于伴碟的那堆似是薯蓉的东西，一吃之下才惊觉是"蒜蓉"来的，入口蒜香冲天而texture极细滑，吃得我俩心花怒放 .....
将乌鱼籽配上海鲜类的蚬来弄成的扁意粉，未吃已对之很有期望。添上了蚬汁及咸鲜味十足的乌鱼籽去煑的linguine鲜味度当然增了一倍也不止。个人认为扁意粉本身可以再有咬劲一点就更好；蚬肉本是十分肥壮厚肉而甜美多汁的，不过遗憾的是被太太发现有一两只是未全然吐沙 ，此时马上跟友善的女部长提醒一下，她也立刻问是否有需要要换一碟新的....我说不必了，如是这样的话，肚子又怎能装得下押尾的甜食呢 ?
既然身为城中其一有代表性的老牌意菜店，甜品自然少不了多款味道的gelato。先是椰子味的配上chocolate walnut cake。后者是可预计之味道，水准不过不失，蛋糕内加添了爽脆没溢味的果仁令普通的朱古力蛋糕增了咬劲及新鲜感；前者口感轻盈幼滑，但椰香可以再重手就更美妙；垫底的是咬落细粒脆脆的消化饼碎。与软滑的gelato同食，很有着一种特别的化学作用....反而两款gelato净食给人的印象都是更深 ---- 要了平常少有及不常叫的白咖啡及桃味，味道的确十分像真。甜度刚好不会太腻人，令人有追吃的冲动....
少不免最后以一杯香浓的咖啡来结束。特别一提是这里用来拌咖啡的除了有常见的鲜奶以外还有少见的鲜忌廉....加进了咖啡后令它的质地变得更滑，更好喝....
水准上佳的食物、贴身友善的服务....再加上面对着您爱的人.....人生，还有甚么可求呢 ?张贴
